用烤箱催熟牛油果，用微波炉、微波炉等电器将其烘烤至软，然后食用；水果催熟是一种常用的催熟方法，把未熟的牛油果封好，放在香蕉、苹果等水果中，然后用褐色牛皮纸包好，放在凉爽通风处保存5-7天，就可以自然催熟。
牛油果为热带水果，国内产量不多，主要产于南方热带地区，为便于运输，采收时尚未完全熟化，以便于运输。因此，人们在买了新鲜牛油果后都要催熟，今天就给大家介绍一下如何催熟牛油果。
烤箱催熟法
生牛油果比较硬，所以吃起来味道不太好，有一种短时催熟的方法，即使其软化后再食用，可利用烤箱、微波炉等电器将其烤软。
把牛油果包在铝箔纸里，放入预热90度的烤箱里，烤10~15分钟，然后取出牛油果，把牛油果挖出来，与芝士、蜂蜜等一起吃。
水果催熟法
牛油果营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪酸，还富含维他命、矿物质等成份，是一种营养价值很高的水果，虽然牛油果没熟可以食用，但质地较硬，口感苦，所以人们大多采用催熟的方法来制作。
水果催熟是一种比较常用的催熟方式，把未熟的牛油果与香蕉、苹果等水果放在一起密封，因为在成熟的水果中会释放出乙烯气体，能促进牛油果成熟。
自然催熟法
用棕色牛皮纸包起牛油果，放在阴凉通风处保藏5-7天，若果色变深，并捏起质地变软，表示熟了。
这一催熟法虽耗时较长，但可控制其成熟度，可避免牛油果熟透，使整熟牛油果色泽变红、发黑、质地发软，极易发生腐败。
大米催熟
新鲜牛油果借助家中的米也可迅速催熟，在催熟时可将需要催熟的牛油果放入装有稻米的米缸里，再将牛油果放入稻谷。
三天后，将米缸盖取出，待三天左右取出牛油果，即可发现牛油果果肉已变软，切后可直接食用。
1、烤箱：烤箱能快速催熟牛油果。烤牛油果时用锡箔纸包起来，烤箱温度控制在100度左右，烤制时间不可超过15分钟。烤好后可直接食用。
2、大米催熟：用大米把牛油果埋起来密封好。三天左右把里面的牛油果取出来，牛油果的果肉已经变软切开后能直接吃。
3、水果催熟：准备一个大点的方便袋放进牛油果，将香蕉、苹果、梨等自然成熟的水果也放如其中，把方便袋的口扎紧放到温暖的地方，自然成熟的水果在保存过程中会产生Z烯，被牛油果吸收后能把牛油果快速催熟。
形态特征：
常绿乔木，耐阴植物。高约10米，树皮灰绿色，纵裂。叶互生，长椭圆形、椭圆形、卵形或倒卵形，长8-20厘米，宽5-12厘米，先端极尖，基部楔形、极尖至近圆形，革质，上面绿色，下面通常稍苍白色，幼时上面疏被下面极密被黄褐色短柔毛，老时上面变无毛下面疏被微柔毛，羽状脉，中脉在上面下部凹陷上部平坦，下面明显凸出，侧脉每边5-7条，上面微隆起，下面却十分凸出，横脉及细脉在上面明显下面凸出；叶柄长2-5厘米，腹面略具沟槽，略被短柔毛。聚伞状圆锥花序长8-14厘米，多数生于小枝的下部。具梗，总梗长4.5-7厘米，与各级序轴被黄褐色短柔毛；苞片及小苞片线形，长约2毫米，密被黄褐色短柔毛。
花淡绿带**，长5-6毫米，花梗长达6毫米，密被黄褐色短柔毛。
花被两面密被黄褐色短柔毛，花被筒倒锥形，长约1毫米，花被裂片6，长圆形，长4-5毫米，先端钝，外轮3枚略小，均花后增厚而早落。能育雄蕊9，长约4毫米，花丝丝状，扁平，密被疏柔毛，花药长圆形，先端钝，4室，第一、二轮雄蕊花丝无腺体，花药药室内向，第三轮雄蕊花丝基部有一对扁平橙色卵形腺体，花药药室外向。退化雄蕊3，位于最内轮，箭头状心形，长约0.6毫米，无毛，具柄，柄长约1.4毫米，被疏柔毛。子房卵球形，长约1.5毫米，密被疏柔毛，花柱长2.5毫米，密被疏柔毛，柱头略增大，盘状。果大，通常梨形，有时卵形或球形，长8-18厘米，黄绿色或红棕色，外果皮木栓质，中果皮肉质，可食。花期2-3月，果期8-9月
