中国水果农药残留标准是参照CAC（国际食品法典委员会）标准以及相关贸易国家标准制定的，基本上与国际标准（包括欧盟）相差不大，甚至某些项目可能还会更严格一些。我国水果安全卫生质量不高的原因主要还在于管理有疏漏。
法律分析：国家农药安全使用规定包括：（1)农药分类：根据农业生产上常用农药（原药）的毒性综合评价.（急性口服、经皮毒性、慢性毒性等），将农药分为高毒、中等毒、低毒三类。（2)农药使用范围：凡已订出“农药安全使用标准”的品种，均按照“标准”的要求执行，尚未制订“标准”的品种，按本规定的具体规定执行。（3)农药的购买、运输郑保管：农药由使用单位指定专人凭证购买，购买农药时须注意农药的包装、品名、有效成份含量、出厂日期、使用说明等。
法律依据：《农药管理条例》 第七条 国家实行农药登记制度。农药生产企业、向中国出口农药的企业应当依照本条例的规定申请农药登记，新农药研制者可以依照本条例的规定申请农药登记。
国务院农业主管部门所属的负责农药检定工作的机构负责农药登记具体工作。省、自治区、直辖市人民政府农业主管部门所属的负责农药检定工作的机构协助做好本行政区域的农药登记具体工作。
