大棚西红柿种植与管理技术是：
1、土壤和选时
番茄能耐旱，但不耐涝，对土壤要求不十分严格，为了获得高产，需选择土层深厚、疏松肥沃、保水保肥力强的土壤，土壤酸碱度以pH6-7为宜。
2、育苗
黔东南地区早熟栽培在11月中下旬播种育苗，其他地方正季栽培在12月中下旬播种育苗，作秋延晚栽培5月中下旬播种育苗。
3、温度和环境
番茄是喜温性蔬菜，在正常条件下，同化作用最适温度为20-25℃，根系生长最适土温为20-22℃。喜光，光饱和点为70000lx，适宜光照强度为30000-50000lx。也是短日照植物，番茄喜水，一般以土壤湿度60-80%、空气湿度45-50%为宜。
4、定植
适时定植，合理密植：春季保护地早熟栽培于2月下旬至3月初抢冷尾暖头天气定植；露地地膜覆盖栽培于3月20日左右抢冷尾暖头天气定植。定植密度为早熟品种多干整枝行株距50×30厘米，每亩3000株左右；中晚熟品种采用单干整枝每亩3500株左右；采用双干整枝时每亩2000株左右。
5、病虫害防治
大棚种植西红柿虽然很少发生病虫害，但是在种植的时候，一旦发生，防治的难度也是很大的，比如病毒病、灰霉病、蚜虫等病虫害，病毒病可以用20%盐酸吗啉胍·铜进行喷洒防治，灰霉病可以用50%速克灵可湿性粉剂喷洒防治，蚜虫可以用50%抗蚜威进行喷洒防治。
随着生活水平的不断提高，人们对生活质量要求更高，无公害农产品越来越受到人们的青睐，特别是无公害蔬菜更是倍受人们欢迎。而大棚蔬菜施肥量大，在冬春季节封闭严、气温低、光照弱的情况下，蔬菜体内硝酸还原酶活性较低，易积累硝酸盐。因此，为更好地保证大棚蔬菜的安全性，在施肥技术上要注意把握以下几点：
一、实施配方施肥
1.采用氮、磷、钾配合施用要根据不同蔬菜的需肥特点和土壤供肥状况，确定氮、磷、钾及微量元素的适宜用量和相应的施肥技术。据有关部门研究结果表明，大棚蔬菜对氮、磷、钾的最大需求期分别为：黄瓜种植后75～140天，番茄30～52天，甜椒30～60天。最佳氮、磷、钾配合比例为黄瓜1∶0.67∶1.83，番茄1∶0.38∶1.75，甜椒1∶0.38∶1。不宜多施磷酸二铵，一般蔬菜需大量的氮和钾，需磷较少。在开花前后需钾最多，以后逐渐减少。
2.合理施用微肥尽管蔬菜对微量元素需要较少，但必不可少。使用微肥进行叶面喷洒时应把握好用量标准，如硫酸亚铁为0.1%～0.3%，硫酸锌为0.05%～0.2%，硼砂为0.3%～0.5%，钼酸铵为0.02%～0.05%，硫酸铜为0.02%～0.04%。另外，可结合防病喷波尔多液，既治病又增肥力，或喷时加尿素0.1%～0.4%、磷酸二氢钾0.2%～0.3%。注意叶菜类不要进行叶面喷肥，以免增加硝酸盐含量。
二、施用生态有机肥
1.施用农家肥利用畜禽粪便等发酵形成的生态有机肥，有机质含量可达45%，能起到固氮、解磷、解钾的作用，也能有效分解农药及化肥的残留物质。
2.用沼渣、沼液作肥料因沼渣、沼液是腐熟无菌、速迟兼备的优质肥料，沼液中含有丰富的氮、磷、钾，还含有硼、铜、铁、钙、锌等微量元素以及大量有机质、多种氨基酸和维生素等。既可节约成本，还可增加磷、钾肥和蔬菜生长所需的各种微肥，不仅肥效高，并且能起到杀虫抑菌的作用，减少病虫害的发生，减少化学农药用量，推进蔬菜的无公害生产。
3.施用生物有机复合肥、腐殖酸类肥料该类肥料能改良土壤，增加肥力，为无公害蔬菜生长创造良好环境。
三、合理施用肥料
1.控制氮肥施用量氮肥是蔬菜生产不可缺少的肥料，但不能过量施用。要使蔬菜达到国家规定的无公害标准，必须降低蔬菜中的硝酸盐含量。要减少氮肥的施用量，根据不同蔬菜所需，一般每亩施纯氮10～12kg（尿素约20～25kg）为宜。施用时注意要深施，并与磷、钾肥配合施用或直接施用三元复合肥。施后要及时覆土，减少流失，提高肥料利用率。特别注意在收获前20天要停止施肥。
2.禁止施用的肥料禁止施用硝态氮肥。施用硝酸铵、硝酸钾以及含硝态氮的复混肥后，易使蔬菜积累硝酸盐，人体摄入的硝酸盐有80%来自蔬菜。硝酸盐在还原条件下，会转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐与人体肠、胃中的胺类物质会合成致癌物质――亚硝胺，导致胃癌、食道癌等多种癌症，以及糖尿病、血液中毒和心、脑等器官缺氧。此外，碳铵因会挥发大量氨气，引起氨害，也禁止施用。
3.不宜施含氯的化肥该类肥料包括氯化钾、氯化铵等。因氯离子会降低蔬菜的淀粉及糖含量，影响品质，降低产量，而且残留于土壤中易造成土壤脱钙，引起板结。此外，硫酸镁、硫酸铵等肥料分解出的硫酸根离子，不易被蔬菜吸收而滞留在土壤中，会危害蔬菜生长，也不宜施用。
四、限制使用激素
有的菜农为追求高产、早熟，施用赤霉素（920）、乙烯利、多效唑等激素催长、催熟，大大降低了蔬菜的品质，且人们长久食用后对身体健康也极为不利。
（通联：四川省自贡市自流井区农林局643000）
