桃树的疏花、疏果和传粉授精是生产中重要的管理技术之一，要取得良好的经济效益，需要掌握以下几个方面的知识：
疏花
桃树疏花可促进新梢，根系的早期生长，节约大量养分，早期果实膨大快。
在花序分离时，应疏去弱小花、无叶花、畸形花、朝天花、病虫花和基部的花，特长果枝（50公分以上），保留一芽一花；长果枝（50－30公分）保留6－8个花；中果枝（30－15公分）保留5－6个花；短果枝（15公分以下）保留2－3个花，疏花量约占花总量的三分之一，保留结果枝中、上部的花、单花、双花及中短果枝的顶花。疏花时，应按照先上后下，从里到外、从大枝到小枝的顺序进行。
疏花前和疏花后
制药
采集花粉应在气球花期进行，此时花粉活力强，出粉率高。将含苞待放的花蕾置于挂历纸等光亮的纸上，放在室内阴凉的地方，待24小时后花粉散出，揉搓出花药，用细筛筛一遍，除去杂质，装入棕色的玻璃瓶内，放入冰箱待用。严禁花粉在阳光下曝晒，以免花粉失去活性。
授粉
桃树是自花结实作物，但配置授粉树或释放壁蜂、或人工授粉，可大幅度提高座果率。
人工授粉的原料配方为：硼肥10g、钙片10g（医用）、葡萄糖粉15g、维生素B8g（医用）、花粉20g或者用花粉20g+松粉或生粉30g点授。
人工授粉的时间应在开花的当天和次日，上午授前天晚上开的花和当天上午开的花，下午授上午或下午开的花。用毛笔、香烟过滤嘴等方法蘸粉点授于刚开的（白色）花柱头上，蘸一次粉可点授5－10朵花，温度15℃－28℃最适宜。花期气候不良时，一般可授粉2－3次。
疏果
花后7－10天疏果，合理的疏花疏果，可提高果实品质和产量，防止大小年。
疏果分两次进行，落花后两周内第一次疏果，叫“间果”，疏花的树可不进行第一次疏果，在生理落果后（套袋前）进行第二次疏果，叫“定果”。盛花期树、授粉质量好的树、产量稳定的树宜早疏，幼树、开花不整齐的树、树势旺盛的树宜晚疏。疏除小果、双果、畸形果、病虫果、朝天果、无叶果等，选留果型大、端正、侧果和向下生长的果为好。
根据品种、树势、地力条件、种植模式和果型大小确定留果量。大型果少留，小型果多留；直立品种上部多留，下部少留。一般情况下，长果枝留4－5个果，中果枝留3－4果，短果枝留1－2个果，花束状果枝尽量不留果。盛果期亩产量以3000－3500公斤为宜，黄桃亩产量以4000公斤左右为宜。
夏天是桃子的旺季，吃水果最好吃当季水果，桃子的种植现在已经很普遍了。现在就跟着我一起来了解一下桃子的种植管理技术要求吧。
桃子的种植管理技术要求
1、整形修剪
(1)树形。生产上主要采用三主枝自然开心形。其整形要点为：苗木定植后定干高50 cm，整形带内的萌芽留强去弱，当主干上的新梢长20 cm时，选留4～6个壮枝，其余疏除;新梢长到30 cm时，选好三大枝，作永久性枝保留。所选主枝应长势相仿，分布均匀一致，主枝开张角度50。左右。定植后第2年或第3年，在主枝上约隔60 cm配备副主枝1～2个，全树可配备副主枝3～6个，副主枝基角为75。左右。
(2)冬季修剪。短截：即剪去一部分较长的1年生枝。常用于骨干枝、延长枝的修剪。一般幼龄树、旺树、强枝应尽量轻短截，而对衰老树、弱树以及细弱枝条短截应加重。疏枝：将密生枝、无用的徒长枝、下垂枝等从基部剪除。回缩(缩剪)：在多年生枝的地方，留下1个健壮侧枝，而将顶端截除，桃树缩剪时应特别注意缩剪伤口下所留的枝不能过弱，否则会削弱生长势，对缩剪的伤口要保护好，以防病虫侵害。
(3)生长季修剪。复剪、抹芽：对休眠期轻剪密留的幼树、旺树，春季萌芽开花后，若着果过多，枝梢过密，可进行复剪，以剪除细弱的结果枝。抹芽主要是抹掉竞争芽、树冠内膛的徒长芽及剪口下并生芽。摘心：摘去正在生长新梢的顶端一段幼嫩部分，以促发副梢，扩大结果面积。扭梢：新梢长到20～30 cm尚未木质化时，于新梢基部5～10 cm处扭转90度，扭梢可改变枝势，将直立的徒长枝和其他的旺枝扭转成结果枝。果枝回缩：把枝组和果枝前端无果部分缩剪掉，有利于营养集中到果实和留下的新梢上。短截新梢：将旺长的梢留3～5芽短截，以改善光照条件，培养结果枝组。拉枝开角：用拉、撑、吊、别等方法，开大枝条角度。
2、花果管理
(1) 疏花疏果。疏花：一般在盛花初期进行较好。疏花的对象有早花、迟花、畸形花、小型花、朝天花和无叶花等，要求留花距离均匀，布局合理。留花蕾标准：长果枝留5～6个单花蕾;中果枝3～4个;短果枝和花束状果枝留2～3个健壮花蕾;预备枝上不留花蕾;主、侧枝头附近或幼树的延长枝不留花蕾。疏果：一般分2次进行。第1次疏果在第1次生理落果之后，约在落花后20 d的4月下旬至5月上旬，疏除小果、双果、畸形果、病虫果。第2次疏果为定果，在第2次生理落果之后，约在落花后35～42 d的5月中下旬，根据品种、树势等情况定留果量。一般长果枝留2～4个，中果枝1～3个，短果枝1个;大果型品种少留，小果型品种多留。
(2) 套袋。套袋可防止病虫鸟兽为害果实，减少红色素，促使果实成熟均匀，改善品质，减少烂果，增加好果率。
3、土肥水管理
(1) 土壤管理。桃树根系发达，吸收根多，但分布浅，主要集中在土表20～40 cm。一般秋季需进行1次深耕，以熟化土壤。生长季节要经常中耕除草，保持土壤疏松通气，减少病虫害来源。
(2) 施肥。 基肥：于秋季1次施用，最适宜的时期是9～10月份，以迟效的有机肥为主，结合增施氮、磷、钾等速效性肥料。施肥方式有环状沟施、放射状沟施和条施等。 追肥：一般可分4次进行。① 花前肥：土壤化冻后结合灌水施入，以速效氮为主;②谢花肥：花后7 d内施入，以速效氮为主，配以磷钾肥;③壮果肥：6月初果实硬核期施入，以磷钾肥为主，缺氮肥的桃树应配施部分氮肥;④采后肥：果实采收后施入，以磷钾肥为主。另外，可结合喷药进行根外追肥。常用的
肥料和浓度为：磷酸二氢钾0.3% ～0.5%，尿素0.3% ～0.5% ，硫酸亚铁0.2% ，草木灰10% ～20%浸出液，硫酸锌1% ，外加0.5%消石灰(休眠期喷洒)，硼酸0.2% 。
(3) 水分管理。桃树虽耐旱性强，但在果实膨大期，如遇久旱，则应及时灌水，以促进果实的发育膨大。此外，每次追肥后也应及时灌水。桃树最怕涝，轻者黄化、树势衰弱，重者死亡。降雨时需及时开沟将水排出。
桃子的基本介绍1、科属
蔷薇科，桃属。
2、产地
原产中国,各省区广泛栽培。世界各地均有栽植。
3、别名
桃。
4、简介
桃是蔷薇科、桃属植物。落叶小乔木;叶为窄椭圆形至披针形,长15厘米,宽4厘米,先端成长而细的尖端,边缘有细齿,暗绿色有光泽,叶基具有蜜腺;树皮暗灰色,随年龄增长出现裂缝;花单生,从淡至深粉红或红色,有时为白色,有短柄,直径4厘米,早春开花;近球形核果,表面有毛茸,肉质可食,为橙**泛红色,直径7.5厘米,有带深麻点和沟纹的核,内含白色种子。
桃是一种乔木,高3-8米;树冠宽广而平展;树皮暗红褐色,老时粗糙呈鳞片状;小枝细长,无毛,有光泽,绿色,向阳处转变成红色,具大量小皮孔;冬芽圆锥形,顶端钝,外被短柔毛,常2-3个簇生,中间为叶芽,两侧为花芽。
叶片长圆披针形、椭圆披针形或倒卵状披针形,长7-15厘米,宽2-3.5厘米,先端渐尖,基部宽楔形,上面无毛,下面在脉腋间具少数短柔毛或无毛,叶边具细锯齿或粗锯齿,齿端具腺体或无腺体;叶柄粗壮,长1-2厘米,常具1至数枚腺体,有时无腺体。
花单生,先于叶开放,直径2.5-3.5厘米;花梗极短或几无梗;萼筒钟形,被短柔毛,稀几无毛,绿色而具红色斑点;萼片卵形至长圆形,顶端圆钝,外被短柔毛;花瓣长圆状椭圆形至宽倒卵形,粉红色,罕为白色;雄蕊约20-30,花药绯红色;花柱几与雄蕊等长或稍短;子房被短柔毛。
果实形状和大小均有变异,卵形、宽椭圆形或扁圆形,直径(3)5-7(12)厘米,长几与宽相等,色泽变化由淡绿白色至橙**,常在向阳面具红晕,外面密被短柔毛,稀无毛,腹缝明显,果梗短而深入果洼;果肉白色、浅绿白色、**、橙**或红色,多汁有香味,甜或酸甜;核大,离核或粘核,椭圆形或近圆形,两侧扁平,顶端渐尖,表面具纵、横沟纹和孔穴;种仁味苦,稀味甜。花期3-4月,果实成熟期因品种而异,通常为8-9月。
桃子的吃法黄桃蛋挞
喜食蛋挞的不在少数,其实超级简单。自己动手烤更有一番乐趣。
原料：
蛋挞皮24个、鸡蛋4个、奶油220g、牛奶160g、炼乳15g、低筋面粉15g、细纱糖80g
做法：
1、准备食材。蛋挞皮24个、淡奶油220g、牛奶160g、细砂糖80g、鸡蛋4个、低筋面粉15g、炼乳15g、黄桃罐头适量。
2、蛋黄分离出来
3、将淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳倒入小锅内，加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解
4、冷却到室温后，加入鸡蛋黄和面粉，搅拌匀均。
5、过筛后放一旁备用。蛋塔水就做好了。
6、黄桃切成小丁
7、将蛋挞皮摆放在烤盘内
8、将黄桃丁放入蛋挞皮内
9、倒入蛋塔水，七分满即可
