斜坡可以种莴笋，白菜，黄瓜，苦瓜等好浇肥，阳光也比较充足，万物生长靠太阳，阳光、热量是植物叶面光合作用的重要条件，是维系植物生命的前提。
农业种植对于环境具有较大的依赖性与选择性，往往都会以光热、排灌等条件较好的土壤进行农作物的种植，很多的瓜果蔬菜也要在离水源近、通透性好的地块种植，那样的质量和产量都更有保障。
蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。
蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高，此外蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标，通常，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。
