四、饲养设施
蜗牛的饲养设施应考虑保温、保湿、通风、除虫害的饲养环境中。其特点是：既要充分利用地面，又要充分利用空间，同时又要便于管理。
砖池养殖法：用砖头、水泥和石灰砌成高25厘米左右的池子，一般长为1米，宽为0.5米，底部铺放养殖土，顶部盖厚5厘米、长1米、宽0.5米的水泥板，池侧可安装活动盖。活动盖可用木框钉上塑料薄膜、纱窗、编制袋制作，以便通风保湿。此池可重叠建造，一般6—8层为宜。此法在12平方米一间房的饲养面积可养殖白玉蜗牛2—3万只，年产量可达1—1.5吨鲜活蜗牛。此法投资少，空间利用率高，操作方便，是目前采用最广的一种饲养方式。
饲养容器的大小可参照长、宽、高分别为100×50×25CM的规格，底部铺上3-5CM饲养土，饲养土可用菜园土、纯沙、炉灰按1：1：1的比例配合，经高温消毒处理即可。
适宜的温度、湿度和充足的饲料是保证和促进蜗牛正常生长的三大因素
2、湿度的适当调节
湿度的高低直接影响蜗牛的生长和发育，当土表湿度和空气湿度适中时，蜗牛生长活动正常。保证蜗牛生长活动应控制的湿度有两方面：土壤湿度应达到30—40%，空气湿度应达到80—90%。蜗牛本身失去30%的水分之后，就会停止活动，甚至死亡。一般土壤湿度过大时，可添加干土或更换饲养土，湿度过小时，向饲养池内喷水。空气湿度过大时，可增加空气流量，加强通风，空气湿度过低时，可在饲养室地面、墙壁喷水，冬季还可用水蒸气法增加湿度。土壤湿度应控制在30—40%之间，不可超过50%，因为蜗牛长期在过于潮湿或霉腐的土壤中生活，就容易引起条件病的发生。
3、温、湿度的相对协调
蜗牛的饲养环境，温度高时，湿度应相对增加，温度低时，湿度应相应降低。否则，蜗牛就会出现异常现象。
4、饲养密度
蜗牛的放养密度可根据气温、个体大小和增长情况，及时适当调整，并且坚持大小分养的原则。幼牛的放养密度可以高些，种牛的放养密度可以低些，气温低时，放养密度可以高些，气温高时，放养密度可以低些。放养密度的大体标准是：幼牛2000—3000只/平方米，生长牛600—800只/平方米，种牛350—400只/平方米。
5、保持清洁的卫生环境
饲养过程中，蜗牛的粪便、残食及污染物应及时清除。如不及时清除就会腐烂发臭，当气温超过26℃以上时就会引起螨虫和致病细菌大量孳生，感染蜗牛腹足发生疾病。因此，对于这些粪便、残食和污染物，在每天早晨应及时清除。
6、饲料的合理投喂
饲料的数量和质量直接影响到蜗牛的生长速度。应根据蜗牛的不同生长阶段，喂给相应的配合饲料，以满足各龄蜗牛生长需要，这样才能取得较好的饲养效果。投喂饲料要充分，以体重的6—8%为度，品种要多样化。青绿饲料每天投喂1—2种即可，必须是新鲜、清洁、无污染的，腐烂变质的饲料决不能投喂。投喂饲料前，应先向饲养池内喷水，促使蜗牛采食。
7、每天早上清理蜗牛残食、粪便，傍晚喷水、投料一次。及时收集卵粒进行孵化，加强通风，保持空气新鲜。
六、蜗牛的繁殖
1、种牛选择的主要标准：
①、 要健壮肥满；②、要粘液多；③、要无病态；④、外壳色泽光洁，条纹清晰；⑤、要饲养4个月以上。
种苗选好后喷水促其活动，活动旺盛者即可入选。实践证明，经选择的种苗，既利于培育，又利于繁殖。种牛的选育应从幼牛抓起，应选择生长速度整齐，外壳光洁、条纹清晰，肉色洁白的入选，不合格的应刷掉，特别是肉色呈深**或灰黑色的个体应坚决剔除。生长牛进行二次筛选，直至到种牛后进行三次筛选，逐步择优选育培养方可。
2、繁殖环节 蜗牛经过4—4.5个月的饲养，在其头部右大触角后方就会出现一个白色的突出物，生殖孔显露，颈部膨大，螺体兴奋活跃，开始发情、求偶、交配。交配时间为2—4个小时，交配后，10—15天产卵，蜗牛卵为黄白色，绿豆大小，种牛产卵时应避免干扰。
3、孵化 为了提高成活率，种牛产卵后可用小勺取出放入塑料盆中孵化。塑料盆底部放一层3—5CM的孵化土（菜园土、沙2：1），而后将卵均匀地放在土表，卵上盖一层湿纱布或1CM的孵化土。每天视其湿度，灵活的少量喷水，保持纱布和泥土潮湿，经过8—12天，幼牛就会破壳而出。幼牛破壳后的10天内只喂以鲜嫩菜叶，10天后可适时加些精饲料。
七
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