烹饪技师考试需要制作的菜品如下：
1、制作花色冷盘一只或一组，需要使用排，堆，迭，围，摆，复六种各种装盘的形式和方法。
2、制作传统名肴一品，例如天门蒸菜，毛氏红烧肉，广东老火汤，辣子鸡等传统菜品。
3、制作创新菜肴一品，需要使用不同的原料搭配，比如新原料与传统原料相结合，需要口味创新，使用相同的原料制作成不同的口味。
4、制作名点或创新点心一品，例如麻饼，烘糕，寸金，白切等名点和创新点心。
5、食品整雕一组，需要将食物雕刻成不同的形状，例如龙，凤，人物，楼台楼阁，风景等事物。
就是农业技术员
农业技术员对蔬菜生产过程中的各个环节都相当精通.他们掌握的技术主要包括。
一、实际操作过大棚种植，对几种以上作物（黄瓜、西红柿、五彩椒、樱桃西红柿、茄子、辣椒、水果黄瓜、苦瓜、叶菜类等作物）的日常管理特别精通。
二、精通温室的规划建造，会指导机械施工，棚内及棚面的安装，熟悉各类温室机械的使用等。
三、擅长病虫害防治，能较准确的分清各类病害，能对症下药。
四、能根据当地的土壤情况，科学施肥、合理搭配。
五、在季后能根据当地种植情况，作出下季的科学规划，对品种选择、底肥配比，提出合理化建议。
六、无土栽培的高级技术员人员。无土栽培的大棚规划建造、营养土、营养液的配比技术。引导种植高科技种植技术。
不管你们是大型蔬菜种植基地、蔬菜种植的村庄、农资门市部。都可以通过我们协会来给你们选择种植技术对口的高级技术人员。由协会统一签订技术员服务合同，首先我们要保证提供的蔬菜技术员的技术服务水平，同时由我们协会监督用人单位的合同履行情况。保障技术员的合法权益。
寿光农业技术员协会在政府号召下，向全国各地推荐有技术专长的农业人才，技术员遍布河南、河北、山西、江苏、内蒙、甘肃、新疆等各地。帮助当地农民提高种植效益，得到了全国各地人民的好评。
详情请登陆 中国农业技术员信息网
