四果汤来自漳州,闽南传统防暑降温饮品。
四果汤由空心莲子、薏米、银耳和一种叫“阿达子”的用淀粉制成、类似果冻的小块丁组成,是福建、厦门一带非常出名的特色小吃,具有祛暑降温的作用。
“四果”应当都是白色的,但后来发展成为街头小吃,在福州街头已变得随处可见。其他绿豆、花生、白果、菠萝等都可能添加。
四果汤原料:空心莲子 银耳 绿豆 薏米 啊达籽 石花 仙草
四果汤做法
原料:
空心莲子 银耳 绿豆 薏米 啊达籽 石花 仙草
制法:
1、莲子、绿豆、薏米洗净.分别用盆装,浸水,然后加适量的清水放蒸二十分钟取出。
仙草 石花切丁, 啊达籽入水煮熟就可,然后冷却。
2、银耳浸水后洗净,倒入沸水锅.煮二三分钟捞出。
3、砂锅放适量的清水和白糖烧沸.离火晾凉。
4、食时,选取上面若干种喜欢的原料放于碗中,舀入白糖水(或蜂蜜),夏天的时候还可以加适量的刨冰。