龙井茶几年成材

龙井茶第三年就可以开始少量采收,而等到十年以后也就达到了盛产期了,可以开始大量采摘茶叶了。

西湖龙井是中国十大名茶之一，属绿茶，其产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名，具有1200多年历史。

清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。

特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红”。

西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。

产区分级

西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。

“狮”字号为龙井狮峰一带所产，“龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。

一天一个茶叶小知识｜西湖龙井

喜欢喝茶的小伙伴们一定是知道西湖龙井茶的，每年三月份左右都会开始采摘春茶，今年采摘的情况怎么样呢，还有关于西湖龙井辨别方式，大家也可以详细了解一番。

据统计，全市现有茶园面积56万亩，其中春茶采摘面积49.6万亩。去冬以来，气象条件有利于茶树安全越冬，预计3月气温总体偏高，利于茶芽萌动生长。今年，全市春茶产量预计1.3万吨，其中名优茶占比60%以上，西湖龙井茶产量约550吨。

根据专家团队综合研判，西湖龙井茶龙井43品种将于3月15日左右进入开采期、群体种将于3月底开采。今年我市春茶生产保持正常年份水平，茶叶自然品质优于上年。

一般的消费者想要通过茶叶的色香味来辨别是否是正宗的西湖龙井茶很难，想要买到喝到正宗的西湖龙井，最主要有三点：

要认准西湖龙井茶产地证明标识。

每一份产自保护区的西湖龙井茶都配有相应的产地证明标识，标识分为两种：

一种底色绿色的，是贴在西湖龙井茶产地保护区内茶农自产自销的毛茶上的，这类标识消费者扫一扫上面的二维码能查验真伪、追溯来源

另一种底色是**的，是获得西湖龙井商标授权许可的企业用的，上面标有年份、重量等信息。并且在信息栏里一定会有产区内加工单位的名称、地址和SC认证编号。消费者在购买前仔细查看外包装上的标识，消费后扫码验证真伪。

要认准正规的销售渠道

全国范围内有35家西湖龙井茶专卖店，各大商场超市的专柜，以及淘宝、京东等电商平台上授权企业的官方旗舰店，在这些渠道购买是最有保障的。

专卖店和授权企业名单可以在“西湖龙井茶产地证明标识管理网”网站和“西湖龙井茶产地证明标识“公众号上查询到。

西湖龙井是中国最著名的绿茶之一，产于浙江省杭州市西湖区。西湖龙井的历史可以追溯到元代，但真正使其名声大噪的是在清代。乾隆皇帝曾为西湖龙井题词，称其为“御茶”。

西湖龙井的品质特点在于其外形扁平光滑，色泽翠绿略黄，滋味鲜爽甘醇，带有淡雅的香气。冲泡后，茶汤清澈明亮，呈现出浅**或嫩绿色的色调，口感清爽怡人。

西湖龙井的采摘时间通常在清明节前后，时间为10-20天。采摘时需要选择嫩芽和一芽一叶的嫩叶，并遵循细嫩匀齐的采摘原则。加工时需要经过杀青、揉捻、摊晾、辉锅等工序，最终制成扁平光滑的茶叶。

冲泡西湖龙井时，最好选择85-95℃的沸水，并使用纯净水或山泉水。冲泡器具可以选择陶瓷或玻璃茶具，具体方法为先用开水温过杯，然后再投放茶叶，先倒五分之一开水浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下剩余的开水，35秒之后，即可饮用。