1、环境要求：毛豆生长的环境温度不能太高也不能太低，一般种子的发芽温度为10-11℃，适合毛豆茎叶生长以及开花的温度是20-25℃。2、整地：因为毛豆的根系发达，所以要选择土壤肥沃，透气性好的地块进行种植。3、种植密度：毛豆的种植密度要合理，种植时不能太过密集。
一、毛豆种植技术
1、环境要求
（1）毛豆生长的环境温度不能忽高忽低，如果毛豆不能长时间照射到阳光，它的豆荚以及豆叶会变黄。
（2）毛豆种植的温度一定要适宜，一般毛豆种子的发芽温度为10-11?C，适合毛豆茎叶生长以及开花的温度是20-25?C，如果低于14?C，毛豆就不能开花。
（3）毛豆的种类都不同，所以在种植之前要做好选择。如果在南方种植毛豆可以选择生长期100天左右的，因为南方雨季多，所以其种植的品种对光照要求不高。
2、整地
（1）由于毛豆的根系比较发达，所以一定要选择土壤肥沃，透气性好的地块种植。
（2）毛豆不能连作，如果是同一块田地一定要2-3年轮作1次。
（3）在种植之前可以对田地进行深翻，在播种的前10天一定要施基肥，基肥主要以有机肥和各种化学元素肥料为主。?
3、种植密度
毛豆的种植密度一定要合理，不能太过密集，否则植株下层的光照条件就会比较差，黄叶、落叶、落花、落荚的现象会增多。同时也不能种植的太过疏散，这样对种植地面积的利用率不高。
二、毛豆管理方法
1、苗期
（1）苗期一般是20天左右，这时的毛豆已经进入种子萌动和发芽为主的出苗阶段，种植10天后小苗就可以出土。
（2）一定要及时进行查苗，发现有缺苗断垄现象要及时补种。
（3）毛豆的幼苗有较强的耐旱力，出苗后不需要浇水，这样可以促使它的根系向土壤下扎，促进根系发达，避免春季低温下降而影响到幼苗生长发育。
2、分枝期
（1）分枝期一般是15天，这时毛豆根、茎、叶的生长需要大量营养，主要管理目标是培育壮苗。
（2）进入分枝期后，要进行中耕除草1次，但是中耕除草要注意，不能让锄头伤害到苗的根系，苗附近的杂草一定要用手拔除，中耕深度以打透表层土壤为标准。这样可以起到防旱保墒的作用，同时还能增强土壤通透性，促进土壤微生物活动，提高根瘤菌的固氮能力，对于根系生长和培育壮苗有一定好处。
（3）在中耕除草后一定要浇1次透水，这样可以为毛豆开花结果提高能力储备。
3、花荚期
（1）花荚期有35-40天，这时毛豆营养生长和生殖生长会同时进行，如果只依靠种肥和基肥不能满足它的营养需求。
（2）在花期一定要追肥1次，这样对提高产量有明显作用，这次追肥要根据苗情和地力决定，一般每亩追施高效有机肥100克即可。
（3）追施时不要将肥料撒施在叶片和空地上，一定要离植株10cm左右，这样既不浪费肥力，又不会灼伤根系。花荚期需要干燥少雨的环境，在追肥后不要浇水。
4、鼓荚期
（1）鼓荚期有15-20天，这时毛豆营养生长会停止，以生殖生长为主。这时的荚果发育是否正常会关系到产量和品质，主要管理目标是防止植株早衰和徒长。
（2）当植株出现徒长时要采取摘心抑制它的生长，早衰可以通过喷施叶面肥进行预防。
合理密植对增加结荚数，促进豆粒饱满，提高产量有着重要作用。其次毛豆需要大量的磷钾肥，因此，施用磷钾肥对毛豆增产效果显著。然后摘心可以抑制生长，防止徒长，提早成熟，增加产量。最后采收时可全株一次收毕，也可分2～3次采收。采收后应放在阴凉处，以保持新鲜。
毛豆是很多人喜欢的食物，也是最近几年种植效益比较好的作物，想要毛豆产量提高需要做好以下几点。
毛豆播种期
毛豆播种期因栽培目的和品种不同而异，长江流域可分为早毛豆和中晚毛豆两种，而早毛豆中又有早熟栽培和普通栽培之分。
早熟栽培
2月下旬至3月上旬一般应用冷床育苗，3月下旬定植，6一7月采收嫩荚，采用四月白、五月白，而4月上中旬直播的采用五月白或五月乌。
中晚熟栽培
夏栽中熟种于4月下旬至5月中旬直播，7－8月收获，采用六月白或六月黄。
而秋季晚熟栽培在6—7月直播，9—10月下旬收获，华南秋播还可推迟到7—8月播种，9—11月采收。如八月白和杭州五香毛豆。
南方地区按不同品种特性，选用早、中晚熟品种相互搭配，即可实现春、夏、秋三季生产，以延长供应期。
适时播种为使毛豆均衡地供应市场，必须分期分批播种，分批采收，提高经济效益。
至于分几批，播种间隔时间多长，视种植面积、产品上市量、市场销售动态以及生产和营销能力而灵活掌握，科学安排。
毛豆品种选择
毛豆品种主要按生育期来分类：长生育期的毛豆能达100天以上，短生育期的毛豆只有50-60天。因此要根据栽培季节来选择品种。
尽可能要选择籽粒饱满，耐寒性强，适应性广，可以提前或延后栽培，品质糯性容易煮酥，产量比较高的短生育期品种。
毛豆高产栽培技术与要点
1、合理密植：
合理密植对增加结荚数，促进豆粒饱满，提高产量有着重要作用。
密度主要与植株的分枝性和开展度有关，早熟品种分枝少，株型紧凑，一般密度为40000～50000株/亩，行株距为20cm×20cm。
中熟品种每亩18000～20000株为宜，行株距为30cm×30cm。晚熟品种每亩15000～17000株为宜，行株距为40cm×35cm。
2、增施磷钾肥：
毛豆需要大量的磷钾肥，因此，施用磷钾肥对毛豆增产效果显著。磷钾肥一般以基肥为主，追肥为辅。基肥每亩施腐熟堆肥1000～1500公斤，大量元素水溶肥5公斤。
在生长期间可视生长情况适时追肥。幼苗期根瘤菌尚未形成，可施l0%的人粪尿1次。
开花前如生长不良，再施10%～20%的人粪尿1次，草木灰50～75公斤，过磷酸钙5～l0公斤，促进豆荚饱满。
后期亦可用1%～2%的过磷酸钙浸出液根外追肥。钾肥不足，容易发生叶黄病，可施高钾型水溶肥。
3、摘心打顶：
摘心可以抑制生长，防止徒长，提早成熟，增加产量。试验证明，摘心可提高产量5%～10%，提早成熟3～6天。
有限生长类型品种，一般在初花期摘心，无限生长类型的品种，则应在盛花期后摘心。
4、病虫害防治：
毛豆的害虫有豆荚螟和大豆食心虫等。豆荚螟在毛豆开花结荚期灌水1～2次，可杀死入土化蛹幼虫。幼虫卷叶、人荚前可用40%乐果乳剂1000倍液或50%马拉硫磷乳剂喷雾防治。
毛豆的病害主要是锈病。锈病防治首先选用无病种子或对种子进行消毒处理，常用福尔马林200倍液浸种30分钟，洗净晾干后播种。其次实行轮作，避免重茬。
最后是在发病初期喷药预防，苗期喷药2次，结荚期1～2次，每次相隔5～7天。药剂可用65%代森锌可湿性粉剂500倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾。
5、采收：
早熟品种一般都抢早上市，即在进入鼓粒期后，就可陆续采收，能卖上好价钱。但不宜过早，否则豆粒瘪小，商品性差，产量低，反而影响了经济效益。
中晚熟品种一般在豆粒已饱满，豆荚尚青绿时采收，但也不宜过晚，否则豆粒坚硬，降低了品质。采收时可全株一次收毕，也可分2～3次采收。采收后应放在阴凉处，以保持新鲜。
