土壤施肥是将肥料施在根系生长分布范围内，便于根系吸收，最大限度地发挥肥料效能。土壤施肥应注意与灌水的结合，特别是干旱条件下，施肥后尽量及时灌水。果树常用的施肥方法有以下几种：（1）环状沟施；在树冠外围稍远处即根系集中区外围，挖环状沟施肥，然后覆土。环状沟施肥一般多用于幼树。
（2）放射状沟施；以树干基部为中心，呈放射状向四周挖多条（4～6条或更多）沟。沟外端略超出树冠投影的外缘，沟宽30～70厘米，沟深一般达根系集中层，树干端深30厘米，外端深60厘米，施肥覆土。隔年或隔次更换施肥沟位置，扩大施肥面积。
（3）条状沟施；在果树行间、株间或隔行挖沟施肥后覆土，也可结合深翻土地进行。挖施肥沟的方向和深度尽量与根系分布变化趋势相吻合。
（4）全园撒施；将肥料均匀地撒在土壤表面，再翻入深20厘米的土中，也有的撒施后立即浇水或锄划地表。成年果树或密植果园，根系几乎布满全园时多用此法。该法施肥深度较浅，有可能导致根系上翻，降低果树抗逆性。若将此法与放射状沟施法隔年交替应用，可互补不足。各地还有围绕树盘多点穴施等施肥形式，作为撒施和沟施的补充方法。
（5）灌溉施肥；结合漫灌、冲施或喷灌、滴灌、渗灌等设施灌溉。其特点是可控、节水，肥随水走，供肥较快，肥力均匀，对根系损伤小，肥料利用率高，节省劳动力，增产增效。
（6）灌根施肥；灌根施肥是将肥料配制成水溶液，也可加入防治果树病虫害的农药，直接灌于果树根的分布区域。此法具有节省肥料、速效、不伤根，可与部分农药混用等特点。
（7）果园绿肥种植与施用；果园种植绿肥可充分利用土地、光能等自然资源。绿肥还可用作养殖饲草，过腹还田，实现经济效益与生态效益双丰收。
