我国人均耕地少，在世界人均耕地1/5的耕地上，养活世界1/4的人口，粮食生产是我国农业的永恒主题，稳定粮食生产是社会稳定、国家富强的保证，2004年我国政府已规定今后一律不准在基本农田栽种果树，上山下滩是我国发展果树的方向，这就决定了我们的大部分果园立地条件差、缺少水源，故旱地果园水分综合利用是生产上需要解决的课题。我们综合现有技术成果和生产经验提出利用自然降水，实现雨养枣园，获得果品优质丰产的技术要点，供读者参考，并在生产中不断地完善。
（1）增加土壤库容，提高土壤蓄水能力，稳定供应果树生长需水，是实现冬枣丰产的关键 土壤蓄水能力大小与土壤中团粒结构有关，一个团粒结构就是一个小水库，土壤中的团粒结构是土壤有机质形成的，土壤有机质越多，形成的团粒结构越多，土壤的保水能力就越强，增施有机肥可以增加土壤中的有机质，增加土壤的团粒结构，因此，每年通过深翻增施有机肥，改善土壤结构，增加土壤的水容量。据北京林业大学王斌瑞试验，每一株树穴中施入厩肥10千克，可以使土壤团聚体含量提高9%～29%，春季的土壤含水量提高15.6%～28.9%。
（2）深翻扩穴，充分利用土壤深层水 俗话说“根深叶茂”，树根扎的越深，抗旱抗寒能力越强，吸收营养的面积越广，有利于树木的生长。据报道，每667米2的2米厚土层蓄水可达450米3，有效水可达300米3，可见结合每年施基肥进行深翻扩穴（穴深1米左右），不仅可为根系创造一个疏松肥沃的土壤环境，而且可以引根向下，使树根向纵深发展，充分利用深层土壤的水肥资源。
（3）增施土壤保水剂，提高土壤保水能力 随着科学技术的进步，高分子化合物的抗旱保水剂相继问世，目前用于生产的保水剂一般蓄存水的重量是本身自重的300～1000倍，结合深翻扩穴施有机肥的同时，每株成龄树施100克的保水剂，就可增加土壤蓄水30千克左右。
（4）扩大集水面积，增加蓄水量 旱地果园需水主要靠自然降水，植株栽植密度要稀，以增加集水面积。以株行距3米×5米为例，每株树的集水面积可达15米2，树冠的投影面积8～10米2，这样就可以做到积小雨为中雨，满足冬枣生长的需要。为此要扩大树盘，地面向树干倾斜，扩大集水面积，防止水土流失。
（5）精细修剪，减少水分消耗 对冬枣树地上部分要做好冬、夏季修剪，疏除无效枝叶，适量地坐果，减少营养和水分的无效消耗，使有限的营养水分发挥最大的生产作用。
（6）抑制叶片表面蒸发，减少水分消耗 春季冬枣萌芽后到雨季前可喷2次高酯膜，既能保护叶片，减轻病虫危害，又能抑制叶片表面水分蒸发，减少土壤水分消耗。笔者试验，喷150倍液羧甲基纤维素与不喷对照，可减少水分蒸发16%以上。
（7）雨季深翻，增加土壤蓄水 无灌溉条件的旱地果园春季翻耕应推迟到雨季进行，以增加土壤蓄水能力，充分拦蓄雨季降水。
（8）春季顶凌追肥，覆膜保水 春季土壤解冻前，地表层集聚了冬季土壤上升水气，其含水量相当于一次灌水，要抓住此时土壤含水量高的有利时机，进行顶凌追肥。在土壤表层已解冻10厘米左右时，可将萌芽前和开花前两次追肥合并一次挖沟施到土壤里，然后覆土再覆地膜，保持土壤水分，提高地温有利根系活动，进入雨季揭去地膜，深翻蓄水。
（9）基肥提前雨季施，保证基肥如期使用 无蓄水条件，秋施基肥又不能灌水的冬枣园，可将施基肥时间提前到8月下旬雨季结束前进行，利用后期降雨，使土壤与根系接触，发挥肥效。施基肥时应注意不能过多伤根，以免引起落果。
（10）果园覆草 旱地果园覆草是提高土壤蓄水能力，减少土壤水土流失和地面水分蒸发的有效措施。可以用麦秸、铡碎的秸秆、当地的杂草等，覆草厚度在15～20厘米，为防止失火可雨季进行，上面压土，待草腐烂后翻入土内，再覆新草。覆草有引树根上浮的弊病，可通过每年深翻施肥，引根向下，并注意草内病虫的防治，消灭在草内越冬的害虫和病菌。
（11）果园种植绿肥作物 旱地果园种植绿肥作物并就地翻压，是增加土壤有机质含量和蓄水，提高抗旱能力的良策。可实行春季覆盖地膜，雨季来临前播种绿肥，可解决绿肥作物与果树争水的矛盾。一年生绿肥作物可选择绿豆或田菁，于雨季来临前播种，待下雨后即可出苗，较雨后播种出苗早，鲜体产量高。为提高草产量，在绿肥作物的生育期内，结合降雨追施氮肥和磷、钾肥，在绿豆或田菁开花时就地翻压。还要注意防止苗期禾本科杂草滋生而影响绿肥作物生长。
（12）采用贮水穴 采用前面介绍的贮水穴技术，能有效地提高土壤蓄水，为果树根系生长提供条件。
（13）创造条件拦蓄降雨 为拦蓄自然降水，截留地面径流和果园排水，山区果园可在山顶建筑蓄水池或窖，山下筑坝建蓄水塘；平原果园可充分利用果园周围的废弃窑地、低洼坑地，修建蓄水坑塘，拦蓄降水，创造条件变旱地果园为水浇果园，哪怕春季能为果树浇上一水，对提高果树产量和品质也大有益处。为防止蓄水渗漏，有条件的果园可用石块水泥建造，无条件可在坑底及周围铺塑料膜，上面再覆土，可有效防止水分渗漏。
总之，通过上述技术措施的综合运用，可以最大限度地利用自然降水，基本满足果树整个生育期对水分的需要。旱地果园水分的综合利用技术适宜年降水量400～500毫米的地区应用，无降水条件的地方此技术无效。年降水量低于300毫米且无浇水条件的地方不宜建园，故建园选址时应注意。
冬枣大棚怎么搭建技术，冬枣是什么季节的水果
冬枣1-4年生属于幼树，到结果需要3-4年。
冬枣生长阶段
11月至翌年3月（休眠期）3年生树株施尿素或二铵150-250g，结果树株施尿累500-1000g，有小叶病或黄叶病的枣园，株施硫酸锌或硫酸亚铁500-1000g，采取环状多点穴施。
4月份（萌芽期）1-4年生幼树一般不疏枝；5年生以上，处理过密枝、徒长枝；7-8年生结果枝组及时更新，对未拉枝的树拉枝开角。
5月上、中旬（抽枝展叶期）干旱年份枣园浇1遍花前水，株施磷酸二铵幼树150-300g，结果树500-1000g。
9月份（果实着色期）1-3年生树株施有机肥10-30kg、钙肥0.25kg、尿素0.15-0.25kg，采用扩穴环状施肥。4-8年生树株施有机肥50-75kg、钙肥0.5-1kg、尿素0.2-0.5kg。缺铁、缺锌的树可增施铁、锌肥。
10月份（果实成熟期）自10月上、中旬开始，分批采收冬枣，采收最好在清晨露水干后进行。
经北京营养源研究所分析化验，沾化冬枣含人体所需的19种氨基酸和A、B、C、P等多种维生素，含可溶性固形物34%—38%，维生素C352毫克/100克。与其它果品相比，是苹果的70倍，梨的140倍，营养价值为“百果之冠”，被誉为“百果王”、“活维生素丸”。
扩展资料
冬枣树的种植季节
从秋季落叶至翌年春季芽萌动之前时间，只要土壤不封冻均可栽植。以春季芽萌时栽植成活率高，原因是冬枣苗含水量低，春季芽萌动时栽植，苗子水分损失少，管护时间知，生根快，成活率提高。
但是芽萌动时栽植时间短，大面积发展很难做到。春季冬枣树液开始活动时栽植，只要栽后做好覆地膜、涂白等保护工作，成活率仍可以保证。
在无灌溉条件的地方，冬枣某植应在秋季冬枣落叶后进行，越早越好。秋季土壤墒情好，地温要高于气温，苗子定植后，只要地温高于7度以上，根系就能活动，有利于根系愈合和生根。
冬枣是一种营养十分丰富的水果，据测定，冬枣含糖、蛋白质、有机酸、果胶、维生素A、维生素E、铁和钾等多种维生素和矿物质，其每100克含维生素C303.8毫克。
医学研究证明，冬枣中丰富的维生素C可以软化血管，是预防高血压、冠心病和动脉硬化的理想药物，常食冬枣可以提高人体的健康水平。
研究还发现，冬枣还含有一种叫环磷酸腺苷的生物活性物质，这种物质对人体内的癌细胞具有较强的破坏和抑制作用，我国自古就有“一日三枣，红颜不老”的说法。
百度百科-冬枣
百度百科-沾化冬枣
1、地点选择：搭建冬枣大棚要选择地势平坦、交通方便、排灌条件良好的地块，保证园相整齐、行间较宽。2、大棚走向：冬枣大棚走向要考虑种植的便利性、抗风性、透光率，顺行建造有利于后期管理。3、棚体结构：边柱不低于冬枣树体高度，控制在2-2.5m，中柱高于边柱11.5m，树梢距棚顶保持在1m以上。
一、冬枣大棚怎么搭建技术
1、地点选择
（1）搭建冬枣大棚一定要选择地势平坦、交通方便、排灌条件良好的地块，这样能保证园相整齐。
（2）一定不能将大棚建设在低洼易积水、高岗风口的地方，这样能避免冬枣生长不良。
2、大棚走向
（1）冬枣大棚的走向一定要考虑种植的便利性、抗风性、透光率，顺行建造会更加有利于后期进行管理。
（2）一定要注意大棚的抗风系数和采光面积，否则会降低冬枣的品质和产量。
3、棚体结构
（1）边柱一定不能低于冬枣树体高度，可以控制在2-2.5m，中柱高于边柱11.5m，树梢距棚顶保持1m以上。
（2）这样能防止膜下温度过高造成枣果日灼病，一定要保证整个形状为长方形。
4、覆盖薄膜
（1）春棚冬盖是防低温冻害的有效途径，一般在最近1周内无雨雪或寒流天气即可盖膜。
（2）棚膜要选择透光率高、经久耐用的无滴膜，可以采用三幅或四幅，在棚顶一定要设置0.8-1m的通风天窗。
二、冬枣是什么季节的水果
1、冬枣是冬季的水果。冬枣一般在阳历10月-11月份就会自然成熟，它吃起来比较脆，虽然大多数冬枣不是完全的红色，但是吃起来口感也很好。一般早熟的冬枣8-9月份就可以吃到，但这时的冬枣大部分是通过大棚技术种植产生，口感以及甜度都很一般。
2、一般在夏季上市的冬枣属于早熟品种，这种冬枣的个头小，果皮也比较厚，吃起来口感很差，甚至有一些噎人。如果是应季上市的冬枣，个头会比较大，皮也很薄，吃起来十分好吃。
3、挑选冬枣有一定技巧，一般正常熟透的冬枣表皮没有明显的青红边界，而糖精冬枣的表皮青红边界特别分明，正常冬枣的表皮比较坚硬光滑，不粘不软。买回家的冬枣如果不能马上吃完，可以在阴凉干燥的地方存放几天，尽量在1个星期内吃完。
