南果梨是辽南地区的特产。
辽宁省的鞍山市、海城市等地区是南果梨的主要产地。南果梨是一种需要在含铁量较多的土壤中才能培育出来的吸收水果品种，在鞍山市和海城市的南果梨产量比较高，是我国水果中可以和诸多梨中珍品的山西贡梨、库尔勒香梨、水晶梨媲美的一种比较稀有的梨种。
鞍山南果梨以其色泽鲜艳、果肉细腻、爽口多汁、风味香浓而深受赞誉，南果梨属秋子梨，故其采摘期在每年的九月初，刚采摘下的果实需经一至两周时间的后贮，方能把果实的色泽、口感、气味充分显露出来。
南果梨产品特点：
鞍山南果梨这枚奇果，其色泽明艳、果肉细腻、绛汁浓纯、香味馥郁。
优质南果梨一般单果重量平均大约70克以上，最大单果可达200克。果皮薄、表皮清洁、绿或黄绿色，向阳面带有红晕，色泽鲜艳，果梗粗短，并保留完整，果心小，果核的细胞少，果肉乳白色。充分成熟后的南果梨果皮变成金**，果肉为黄白色，肉质细腻，柔软多汁，酸甜适口，芳香浓郁，风味极佳。
南果梨的特殊
南果梨属辽南特产，主产地为辽宁省鞍山市、海城市，需要鞍山地区特有的富铁土壤才能孕育出的独特水果品种，该果在鞍山市，海城市产量较高，属华夏果中之桂冠。该梨以其色泽鲜艳、果肉细腻、爽口多汁、风味香浓而深受国内外友人赞誉，素有“梨中之王”美誉。是不可多得的能与新疆库尔勒香梨、山西贡梨以及原产于日本的水晶梨等诸多梨中珍品相媲美的稀有梨种。
南果梨的功效与作用
花盖梨和南果梨区别在于大小不一样、口感不一样、产地不一样。花盖梨比较小，颜色呈绿色，食用方法非常丰富。花盖梨的品种也不少，其中比较常见的有沙果梨、酸梨等。南果梨是一种营养很丰富的水果，含有大量的花青素，食用价值很高。南果梨含有维生素含量非常多，比如锌、铁、钾、钙、粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、赖氨酸等，这些含量比其它水果还要高，并且还有美容的效果。南果梨还能给身体补充铁元素和维生素，能达到抗衰的作用。
花色素苷是南果梨果实色素的主要成分，口感非常不错。花盖梨可以生吃，或者是榨汁饮用，再者做成冰糖蒸梨。冰糖蒸梨是一种对身体很好的补品，适量饮用能起到保护嗓子的作用。花盖梨主要分布在东北、西北、华北等地区，虽然口感不多，作用也很多，但不能吃太多。
南果梨剪树叶的好处
南果梨属于半野生树种，越接近野生梨的品质越好。修剪的季节很多人开始修剪了，有的人请一些所谓的老师摆骨架，整树形。修剪完一看层次分明，看上去心里舒服。其实这就是逼着树按自己的想法去长，树当然要反抗了。等夏季就满树茂条。其实这时候树自己就告诉你修剪错误了，由于过分的剪锯造成果树由生殖生长转化营养生长大量茂条，所以造成减产，不上色，果皮粗果皮厚。追多少化肥长多少条，大量浪费营养。这样的修剪不如不剪。这种传统的修剪方法的特点是不管冬剪还是春剪一次剪树全年有活。老百姓习惯叫它四季修剪法。
南果梨的价值，口感，品质，色泽跟修剪有着重要的联系。谁都知道生产队时候没人修剪南果梨不仅口感最好而且色泽香气都是最佳，这就是因为不修剪接近野生了。但是没有正确的修剪肯定没有稳定产量和质量，所以我就考虑怎么可以克服这些缺点。传统的修剪方法为了节省劳动成本，把树修剪成心中的模型。就是五个主枝，两层枝。多余的枝全部锯掉。认为这样方便管理。每年不管有没有毛病必须修剪，不仅花费大量人工，而且打破果树原有的生长规律。这就等于买回家一台车不管有没有毛病，看着不顺眼必须要修一样，拆卸完了按自己想法重新组装，再使用不出毛病才怪呢！
这个修剪就造成年年茂条，年年剪条的恶性循环。因为花后一茬条，稀果时候剪去。伏雨后又一茬条，要二次剪去。剪去之后还会再发条。这样就造成一年之中树层间一大半时间被条占去，光照严重不好，所以梨不上红色。梨树发水条太多，梨皮粗皮厚。既浪费大量营养又浪费大量人工。要知道我们修剪的目的一要提高产量，二要提高果品质量，三要节省劳动力。
