在南方夏天种植蔬菜的时候，需要种植一些耐热性比较强，而且耐干旱的蔬菜品种，这样在种植之后，它的生长速度才会比较快，而且长势也比较健壮，所以通常会选择种植豆角、苦瓜、甘蓝、花菜、辣椒、莴笋、萝卜、西红柿等进行种植。
南方夏天适合种什么蔬菜
在南方夏天种植蔬菜的时候，需要种植一些耐热性比较强，而且耐干旱的蔬菜品种，这样在种植之后，它的生长速度才会比较快，而且长势也比较健壮，所以通常会选择种植豆角、苦瓜、甘蓝、花菜、辣椒、莴笋、萝卜、西红柿等进行种植。
1、豆角
豆角属于耐热蔬菜，比较耐高温，在温度比较低的时候，发芽速度比较慢，所以在南方地区通常是在夏天的时候进行种植。
2、花菜
花菜比较喜欢温暖的生长环境，在开花的时候，需要保持20-25度左右的生长温度，在南方地区比较适宜生长，通常会在夏天的时候进行种植，不过需要选择适宜的品种。
3、苦瓜
苦瓜属于热带植物，所以在进行生长的时候，需要比较高的温度，比较耐热，不耐寒，在南方地区，一般会在夏天的时候进行种植，需要充足的阳光照射，以及水分环境。
4、辣椒
辣椒喜欢高温环境，尤其是在苗期的时候，幼苗不耐低温，需要注意防寒，所以在南方地区，是在夏天的时候进行种植，需要将温度保持在25-30度之间。
5、西红柿
西红柿是一种喜欢温暖气候的蔬菜，也是一种短日照植物，所以，在南方通常会在夏天的时候进行种植，在养护期间，需要充足的水分，以及阳光照射。
1、软化栽培即蔬菜长到一定程度时，设置半暗或黑暗环境，并保持适当的温湿度，让蔬菜植物在少见和不见光的生长。此方法栽培的蔬菜、叶绿素少，茎叶柔软，如韭黄、蒜黄及芹菜的生产在芽苗菜的栽培技术中即可实现软化型栽培！
我们选择种菜的话，需要你自己有一些种子，不然那是没有办法种植的，选择种子最简单的方法是我们去市场里面买一些种子，现在的种子有很多种，而且大部分是培育出来适合家庭种植的品种。
2、反季节栽培避开蔬菜品种的正常栽培季节和市场供应期，采用特殊栽培技术种植蔬菜，从而提高效益。如；秋季用遮阳网覆盖降温，栽培的大白菜、萝卜等耐阴蔬菜；在春、夏季栽培的空心菜、茄子、瓜类；在冬季通过大棚来种植的反季节蔬菜。
大家不想去市场买家庭种植的种子的话，也可以自己家里买的菜里面选择，比如我们可以把红辣椒的辣椒籽种植，也可以把南瓜一类籽种植，这样也是可以的，蒜苗也可以，看你自己的喜欢了。
