1、池塘处理
（1）将池塘底部多余的淤泥清除干净，然后每亩池塘使用80-100kg的生石灰化浆全池泼洒，然后晒池7-15天左右。
（2）放苗前15天左右，进水0.5m深，然后再将水放干，晒池3天左右。第二次进水0.4m左右，同时每亩池塘施加3kg尿素，1kg过磷酸钙。
（3）用碗取出一碗池水，当水中的浮游生物数量超过500个即可进行放苗。如果浮游生物数量较少，可以在第一次施肥后5天，继续施肥一次，用肥量与上次相同。

2、放苗
（1）放苗的时候，育苗池与养殖池的池水盐度差不宜超过5‰（如果有条件，可在养殖池的池水中加入适量海水，将池水盐度控制在3-4‰）。
（2）育苗池与养殖池的池水温度不宜超过2℃。

3、管理
（1）水体ph控制在7-8.5之间，水体氧气溶解量保持在5mg/L以上，水中氨氮含量不宜超过0.05mg/L，硫化氢含量不宜超过0.02mg/L。
（2）7-8月份期间，主要投喂水花生，小绿萍及瓜菜类等植物性饲料。9-10月份期间，主要投喂小麦、玉米、豆饼和南瓜等植物性饲料（日投饵量为体重的8-10%）。冬天，当水温下降至10℃以下时，在晴天中午时分投喂玉米、小麦（日投饵量为体重的2%）。
