空蔬菜主要特点
1、 种 子：太空蔬菜种子是将普通蔬菜种子搭载于航天卫星，经过太空失重、缺氧等特殊环境变化，内部结构发生激变，返回地面后，经农业专家多年培育而成。1999年11月21日我国成功发射的“神舟”号飞船亦搭载10多种植物种子飞越太空，中央电视台1套新闻联播、七套农业新闻节目予以多次报道。目前世界上只有少数国家能够培育太空蔬菜种子。
2、 营 养：太空蔬菜的维生素含量高于普通蔬菜2倍以上，对人体有益的微量元素含量铁提高7.3%、锌提高21.9%、铜提高26.5%、磷提高21.9%、锰提高13.1%、胡萝卜素提高5.88%。太空番茄可溶性糖含量高于普通番茄25%。太空紫红薯赖氨酸、铜、锰、钾、锌的含量高于一般红薯3—8倍，尤其是抗癌物质碘、硒的含量比其它红薯高20倍以上，占食品中的第一位。 3、 口 感：比普通蔬菜更加美味可口，如太空甜椒可直接生吃，味道微甜，清脆爽口。太空紫红薯生食味甜，水分足，如优质水果，熟食集香、软、甜于一体，色、香、味俱佳，是城市居民、宾馆、饭店的上等保健食品。
1 太空蔬菜和人工蔬菜存在一定的不同。
2 太空蔬菜是在太空站或者宇航员使用的室内环境中种植的，它们需要适应无重力或微重力、高辐射、低氧和高二氧化碳等气候环境的要求，同时可以通过种植和光照等调节来提高产量和质量。
而人工蔬菜则是在地球上室内环境中种植的，不需要应对太空环境的挑战。
3 太空蔬菜和人工蔬菜都有着相似的优点，比如对环境友好，农药残留量低、新鲜健康等。
同时，太空蔬菜也正在发展出一些特有的优势，比如在太空中可以获得更多的太阳光照，可以更好地利用空间资源，还能被用于提高宇航员的心理状态。
