常见的有以下五种：
1、联营模式
零售商向供应商订购水果商品，并负责销售，按照一定比例抽取销售提成，此模式下供应商往往会被要求提供一定数量的导购人员协助销售，是一种初级的自营模式。
2、自营模式
即买断式经营，零售商以购销合同采购水果，经过员工的加工、包装、或直接确定商品销售价格后，自行销售给顾客。
3、直采自营模式
直采是指零售商的采购人员直接到水果产地以现款现货形式或购销合同形式进行采购，然后进行销售。直采从本质上来说就是源头采购，区域性或单店的直采就是地采，跨区域进行的集中采购简称集采。
4、专柜模式
由零售商提供销售场地和部分设备，供应商在符合零售商相关监管条件下，自行安排商品和人员进行经营，零售商按照合同约定收取一定比例的销售提成或租金。
5、店中店模式
供应商按照自己品牌形象店的需要，独立对零售商提供的场地进行装修改造，并用专柜模式进行类似专卖店的经营。
