胡萝卜一般可以在2月份进行春播，或者可以在7月份进行秋播。不同地区播种的时间不同，如广东、福建地区一般在8-10月份播种；长江中下游地区一般在8月上旬播种；华北地区一般在7月上、中旬播种；新疆北部地区一般于6月份上旬播种。
胡萝卜一般在夏、秋季节（7-9月份左右）播种，但是随着市场的需求以及种植技术的提高，春天也种植胡萝卜，一般在2月份下旬至3月份上旬播种。胡萝卜的发芽适宜温度为20-25℃，白天生长适宜温度为18-23℃，夜晚生长适宜温度为13-18℃。
不同地区的气候环境不同，胡萝卜的种植时间也有所不同。在广东、福建等地区，胡萝卜一般在8-10月份播种，冬季成熟采收。在长江中下游地区，一般在8月上旬播种，11月底左右成熟采收。在华北地区，一般在7月上中旬播种，11月左右成熟。在新疆地区，一般6月上旬播种，10份成熟采收。
