辣椒算是我们餐桌上最常见到的一种菜，正是因为辣椒常见而且比较好种植，所以很多农户都会种大量的辣椒，但由于管理不当可能会出现辣椒树挂果少的现象，我们都知道辣椒树瓜果少会影响到辣椒的产量，那么这种情况能够用药补救吗？
其实这种情况能够用药补救。一般来说要解决辣椒树挂果少的现象，有两个办法。第1个办法就是使用保花保果的药剂。保花保果的特效药一般是选用芸苔素，这种药物毒性较小。第2个办法适用于农户前期使用氮肥过量，采用多效唑等控旺的农药。就是辣椒出现落花落果除了温度、湿度原因外，另外一个主要的原因是农民前期氮肥用量过大形成旺长造成的。所以很多农户会采用多效唑等控旺的农药来缓解落果少的现象。
一，保花保果的特效药是芸苔素。保花保果的特效药一般是选用芸苔素，这种药物毒性较小。使用时浓度在0.01-0.05毫升和水稀释以后直接喷洒到叶片上就行。此外，还要注意结合肥料的供应和病虫害的防治，只喷药达不到预期的效果。
二，多效唑有一定的副作用。所以很多种植户会采用多效唑等控旺的农药，这类农药都有严格的使用浓度限制，一旦用量过大，不但会控制枝叶的生长，还会控制开花和果实，后期影响产量并且发生早衰的可能，所以使用这种药一定要严格控制浓度，一旦用量过大，就会损坏辣椒树。
三，辣椒树施肥不要过度。其实辣椒树就像人一样，需要的能量就那么多，不需要过度给它施肥，每天按时给它浇浇水，定期施肥就可以了，不然会把辣椒树怄坏的。掌握了辣椒树的习性，辣椒树的产量自然就提高了。
选择土壤疏松肥沃，有机质含量10%以上，土壤pH6.1～7.6，地势高、地下水位低，水质优良，排灌方便，空气新鲜，无工业“三废”污染的地块种植。辣椒忌连作，应与茄科作物实行3年以上轮作。
2品种选择根据市场需要和消费者需求选择相应的辣椒品种。秋延后栽培的辣椒品种应具有前期耐高温后期耐低温，同时品质优、产量高、抗性强等特点。具体类型和品种：尖椒类型有丰抗21、湘研青翠、湘研15号；线椒类型有博辣红帅、长辣7号、湘辣14；泡椒类型有福湘4号、兴蔬215、湘研812、好农11等。
3培育壮苗3.1种子处理3.1.1温水浸种把种子放入55℃的温水中浸种，不断搅拌并加入温水，使水温保持55℃30min，捞出种子用清水洗净表明粘液，然后用清水浸种12～18h。
3.1.2药液浸种一般用10%的磷酸三钠溶液浸种，时间20min，种子用清水洗干净，再用清水浸种12～24h，水温保持30℃左右。该浸种方法可以抑制辣椒病毒病的发生。
由于秋延后辣椒播种时温度高，浸种后一般不需要催芽。
3.2基质准备育苗基质通常选择草炭育苗基质，也可自行配制育苗基质。配制方法是用整细过筛的菜园土3份、晒干过筛的有机肥2份、草木灰或谷壳灰5份混合均匀，用1%福尔马林溶液喷洒消毒。打堆覆盖旧塑料膜密封7d左右，揭膜待药味散尽后使用。
3.3适时播种3.3.1播种时期湘北地区适宜播期为7月10～15日。根据多年的生产实践证明，此时播种辣椒秧苗素质好、产量高。苗床选择大棚内，按苗床宽100cm，沟宽30～35cm、深20～25cm整好苗床，床面整平。每移栽1hm2大田用种量500～700g。
3.3.2穴盘育苗采用50孔或72孔穴盘，先将穴盘装满草炭育苗基质，基质填充松紧适度，把装好基质的盘叠放轻压一下，形成穴孔，再整齐摆放到苗床上。播种前1d将穴盘浇透底水，每穴播种1～2粒，发现空穴及时补播，然后覆盖1cm厚的基质。
3.3.3营养钵育苗采用高10～12cm、直径8～10cm的塑料营养钵，每钵装满育苗基质浇透水，待水下渗后播种，每钵播种1～2粒，再覆盖1cm厚的基质。
3.4苗期管理3.4.1温光管理播种时温度高、光照强，为防止高温强光伤苗，播种后大棚应及时覆盖棚膜及遮阳网，同时搭建小拱棚。出苗前在小拱棚上覆盖遮阳网遮阳降温。出苗后晴天上午10:00至下午3:00苗床盖遮阳网，其他时间及阴雨天揭开遮阳网。温度高时，可敞开棚门，卷起裙膜进行通风降温。
3.4.2肥水管理基质现白，秧苗叶片卷曲时及时浇水，一般在晴天上午9:00以前或下午5:00以后洒水，每次浇透水。为促进秧苗生长，可用0.1%～0.2%尿素或磷酸二氢钾溶液进行叶面追肥1～2次。
3.4.3及时炼苗待秧苗有3～4片真叶，穴盘底部见白根后，在傍晚移盘，移后浇透水，控制秧苗徒长。移栽前5～7d，下午5:00后揭膜揭网加大通风力度，增强秧苗适应能力，控制生长。移栽前可施1次“送嫁药”。
3.4.4壮苗标准苗龄25～28d，真叶5～6片，根粗苗壮，叶色浓绿，无病虫危害。
4整地施肥4.1施足基肥前茬拔园后，清除杂草、残根、烂叶。每公顷施腐熟有机肥15～18t、蔬菜专用复合肥1.2～1.5t。
4.2翻耕整地翻耕深15～20cm，使土肥充分混匀。按垄面宽1.6m开沟，沟宽40cm、深25cm，整碎垄面土壤。
4.3覆盖地膜垄面土壤整平整实，并稍呈龟背形，再用黑膜或银黑双面膜覆盖，膜需要拉紧盖平压实。每垄铺设2条滴管。
5及时移栽移栽时间为8月6～12日，苗龄最好不超过30d。移栽时在垄面上用铁铲、竹扦或棉花移苗器按规定的株行距打孔，选择健壮秧苗放入定植孔内，浇足定根水，覆土封闭定植孔。株行距40cm×40cm，每垄并排栽4行，单株栽培，每公顷栽植39万～41万株。
6田间培管6.1缓苗期管理移栽后每天上午9:00前或下午5:00后浇水1次，以利缓苗。及时查苗补苗，确保全苗。
6.2温湿度管理在10月中旬前防止高温烧苗，采取卷起大棚裙膜、打开大棚门进行通风。10月下旬当晚上气温低于10℃，开始关闭棚门放下裙膜保温，白天要进行通风，晴天早揭晚盖，雨天在下午1:00～2:00打开棚门通风排湿。11月下旬霜雪来临时，小拱棚要盖膜覆网，做到白天大棚膜揭开1个口子、内拱膜网全部揭开，通风排湿，增强光照，晚上盖严大棚膜和内拱膜网保温。
6.3肥水管理移栽15d后视土壤墒情进行第1次补充肥水，每公顷用75～150kg冲施肥对水，通过滴管施入。9月份进行2次追肥，每次每公顷施90～150kg冲施肥对水，通过滴管施入。10月上旬结果盛期追肥，每公顷施150kg冲施肥对水，通过滴管施入。10月下旬后以控制大棚内湿度为主，减少施肥水的次数，土壤见干见湿。
6.4植株调控及时抹除辣椒第一分杈以下的侧枝和侧芽；人工辅助支架；及早采摘门椒和对椒，喷施丰产素、磷酸二氢钾等保花保果；10月下旬适时剪除顶部辣椒枝叶，摘除无效辣椒果；在每次追施肥水的第2d，结果初期用多效唑20g对水15kg，结果盛期用30g对水20kg，进行叶面喷雾，防止徒长，促进植株矮壮。
7病虫害防治7.1主要病虫害7.1.1病害种类苗期有猝倒病、立枯病，生长期有病毒病、炭疽病、灰霉病、青枯病、疫病等。
7.1.2虫害种类辣椒秋延后设施栽培的虫害有蚜虫、白粉虱、棉铃虫、烟青虫、斜纹夜我、茶黄螨等。
7.2防治方法7.2.1农业防治培育壮苗，加强田间管理，增强植株抗性。及时清除杂草、病株、残枝、病叶等，并做无害化处理。
7.2.2物理防治大棚四周用防虫网隔离虫源，棚内挂黄板诱杀蚜虫。在秋延后辣椒种植区域内安装频振式杀虫灯、黑光灯等诱杀害虫成虫。
7.2.3化学防治病毒病用20%病毒A可湿性粉剂500倍液喷雾防治；炭疽病用2%的农抗120水剂200倍液喷雾防治；灰霉病用50%的速克灵1000倍液防治；青枯病用青枯立克水剂600倍液防治；疫病用75%百菌清可湿性粉剂800倍液防治；猝倒病、立枯病用20%甲基立枯磷乳油1200倍液防治。蚜虫、白粉虱用10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液防治；茶黄螨用48%乐斯本乳油1500倍液防治；棉铃虫、烟青虫、斜纹夜蛾用10%的烟碱乳油1000倍液、1.8%阿维菌素乳油3000倍液防治。
8适时采收根据辣椒成熟度和市场行情采收。10月上旬开始采收，及时采摘门椒对椒。市场行情好、价格高，采摘青椒上市。价格低时可留园采摘红椒。采收后加强培管，尽可能留园在春节前后上市。辣椒采收后，需要按果实大小、成熟度进行分级，然后包装销售。
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