不用煮熟发酵。如下两种发酵方法分享一下:
1、桶装密封发酵。把水果皮和蔬菜放在桶里，加入适量水和红糖，密封桶，约15天左右便会发酵成酵素。
2、土埋发酵。容器内放一层水果皮蔬菜，再铺一层土；依次堆放，最上面一层盖一层土，约一个月左右便发酵成有机肥。
水果皮和蔬菜不用煮熟了再发酵。把它们全部放在一个塑料的大桶中。加入淘菜水。在常温下把口子拧好，让其自然发酵。这个过程需要一个星期或者10天左右。
把水果和蔬菜煮熟以后，经过太阳暴晒更容易发酵。可以稀释以后用来浇花、可以给花儿提供足够的各种氮磷钾肥、使花儿长得更壮。土壤更松软，透气。
不可以的，煮熟后的水果里面的酶已高温导致空间结构变形，无法起到酵素的作用。
