同安红和水红都是中国传统红色瓷器的名称，两者主要的区别在于它们的制作工艺、釉色和产地。1. 制作工艺：同安红采用的是宋代的那火回沟施胎法，也就是先把胎用柴燃烧红一次，再烧烤碱盐溶液一次，接着再烧白胎一次。水红则是采用顶日捏胎法，即未上釉但又去粗饰的光胎，然后最后上釉，然后在特定的环境条件下，釉色会呈现出水红的效果。2. 釉色：同安红的釉色呈现红色或暗红色，釉面光泽较强；水红的釉色呈现淡粉红色，釉面光泽较柔和。3. 产地：同安红产自福建省厦门市同安区，因此得名；水红产自江西省景德镇市，因此又称为景德镇水红。除了以上的区别，同安红和水红在器型、传统纹饰等方面也存在一些细微的差异。总的来说，同安红和水红都是中国传统陶瓷的珍贵品种，具有独特的艺术价值和文化意义。
