氯化胆碱使用在蔬菜上方法和用量如下：
1. 使用方法：将氯化胆碱按照生产需求溶解于水中或与部分物料混合后使用。可以通过喷洒、浸泡或灌溉的方式施用在蔬菜的叶面上。
2. 用量：具体用量会根据不同作物的需求、生长阶段以及土壤条件而有所不同。一般建议的用量为每亩使用60%水剂10~20毫升(有效成分)。但是请注意，在使用之前最好向专业人士咨询，根据实际情况确定最适合的用量。
另外，使用氯化胆碱时应注意以下几点：
- 遵循农药使用规定并正确配备个人防护装备。
- 在植物生长的关键期施用，比如幼苗发育期或果实膨大期等。
- 注意按照产品说明书中所述的方法和用量来使用，避免超量使用。
- 注意施药时间，选择适宜的天气条件进行施用，以确保效果。
总之，在使用氯化胆碱施肥时请谨慎操作，并根据具体作物和环境条件来确定最佳的使用方法和用量。
