1、?汞(Hg)的效应
汞及其化合物（按Hg计） 含汞0.005mg/l以上的水溶液灌溉水稻，糙米中含汞量均超过我国《食品中汞允许量》规定的0.02毫克/公斤的标准。汞在糙米及油菜中的残留量随灌溉液中汞的浓度的增加而增加。汞在水稻各器官中的分配为根>茎叶>壳>糙米。?
灌溉水中含汞0.005mg/l，则汞在土壤表层即稍有积累，长期灌溉可造成汞在土壤表层的积累，污染土壤，造成对作物的危害。土壤中含汞量随灌溉水中汞的浓度的增加而增加。随灌溉水进入土壤中的汞主要集中在表层0－5厘米处。
农作物能从被污染的土壤中吸收汞。作物中含汞量与土壤积累量成正相关。根据汞对农作物生长，产量的影响及农产品中的残留，在土壤的积累，考虑到汞的毒性较大，长期灌溉能污染土壤，拟定汞的农田灌溉水质标准为0.001mg/l。
2、 镉(Cd)的效应
土壤中Cd的污染，主要来自矿山、冶炼、污水灌溉与污泥的施用等。低浓度的Cd对水稻幼苗表现出一定的生长促进作用，低浓度的Cd处理土壤时，能提高水稻叶片生长速度、增加比叶重、缩短生育期、增加结实率、穗长、二次枝梗数、穗重和单茎重。
但当土壤Cd浓度高到一定含量时，水稻会出现受害症状，表现叶片失绿，出现褐色斑点与条纹；严重受害的根系少而短，根毛发育不良[5]。插秧后25天，添加Cd 0.5、4.0、64ppm处理的分蘖数比对照分别下降了28.8%、34.9%和53.2%。
土壤高浓度Cd处理，能显著延迟分蘖高峰、降低叶片生长速率、株高和单株叶面积、穗粒数、结实率、一次枝梗数、二次枝梗数、穗重、单茎重、增加瘪粒数。据实验在草甸褐土上，当土壤Cd浓度为150mg/kg时引起水稻减产10%-30%。
在草甸棕壤的盆栽水稻研究中，当土壤Cd浓度为200mg/kg时，表现植株较矮，无效分蘖增多，地上干物重下降，减产12.3%。
红壤性水稻土的盆栽试验表明，无论是氯化镉或是硫酸镉形态处理，水稻株高均随土壤Cd浓度增高而降低，土壤Cd浓度达100mg/kg时减产20%-50%；当达到200mg/kg时，植株矮化，无效分蘖增多，穗实粒数减少，秕谷率增加。
据我们的初步调查发现：重金属对水稻的污染效应还表现在对水稻的直接伤害上，Cd污染对水稻不同发育时期的光合作用影响非常明显，并且其光合浓度随着Cd浓度增高而降低。
3、铅(Pb)的效应
水稻田的Pb主要是通过农药(如砷酸铅)或某些肥料而进入土壤。一定浓度的Pb对作物的生长不会造成危害，但随着浓度升高就表现出对水稻秧苗素质、生长发育状况、生育期和产量的影响
Pb使水稻生长受阻的主要原因是根系遭受毒害而丧失正常功能，能减少光合作用，延缓生长，推迟成熟而导致减产，从水稻分蘖期测定的叶绿素来看，不同土壤中水稻叶绿素含量随Pb的增加而有下降趋势。
4、砷(As)的效应
农业中曾广泛使用的含As农药、除草剂、脱叶剂、杂交稻杀雄剂等和工业中排放出的含As废水、废气、废物、矿山排放的砷灰、含As尾气等都直接或间接进入土壤和植物系统而影响土壤和动植物的正常功能。
As对水稻毒害的可见症状比较明显，表现为植株矮化，叶色浓绿，抽穗期和成熟期延迟。
5、铬(Cr)的效应
Cr对水稻的危害及迁移能力都以6价Cr强于3价Cr，受害的水稻植株变矮，叶片狭窄，叶色枯黄，分蘖减少，叶鞘呈褐色，根系溃烂、细短而稀疏，生长严重受抑。
铬对水稻生理生化过程的影响研究还不多。有研究表明，铬影响根尖细胞的有丝分裂，从而抑制萌发和发育，使产量降低。铬处理时水稻幼苗叶片可溶性蛋白质、可溶性糖及淀粉含量下降，而POD活性急剧上升。
扩展资料：
影响水稻吸收重金属的因素
1、土壤质地和有机质的影响。
2、土壤PH值的影响。
3、土壤EH值的影响。
4、水稻对重金属的抗性及生物学基础。
百度百科-农产品污染
百度百科-农田重金属污染
