灰水粽是一种传统的粽子，是用灰水腌制的碱水粽，口感比普通的粽子更有嚼劲。所以选用什么烧的灰是很关键的。一般来说，灰水粽是用草木灰水制成的。在选用草木灰水的时候，需要注意以下几点：1. 选择干燥的材料：草木灰水的制作需要选择干燥的材料。湿润的材料会增加工艺复杂度，降低灰水的质量。2. 避免含有杂质的材料：草木灰水的材料应该避免杂质，比如沙子、泥土等等。因为这些杂质会影响灰水的质量。3. 选择适合的材料：不同的材料制作出来的灰水味道有所不同，需要根据自己的口味选择适合的材料。比较常用的材料有大米秸秆、小麦秸秆、玉米芯、豆秆等等。总之，选择干燥、无杂质的材料，按照适量的比例制作草木灰水，就可以制作出口感鲜美的灰水粽了。
