摘要：速食汤采用冻干技术对原材料进行处理，食材中的营养成分基本上不会有什么流失，不过由于制作速食汤本身食材的营养价值就不高，因此速食汤虽然口感好，但还是没什么营养的，它的主要营养成分就是食用盐、味精、香辛料、调味料等，本质上就是食盐和味精水，整体的营养价值较低，不建议经常吃。下面一起来了解一下速食汤有没有营养吧。一、速食汤有营养吗
说起速食汤，很多朋友都不会陌生，尤其是生活节奏快的上班族，没时间煲汤，买一包速食汤，兑点开水煮一下，有的甚至不用煮，一碗美味的汤就出锅了，那么这些速食汤有没有营养呢？
速食汤是采用冻干技术制成的，在高度真空的环境下，将急冻过的食品物料的水分不经过冰的融化直接从冰固体升华为蒸汽，使物料低温脱水，这个过程中只有水分流失，不涉及食物自身结构变化，因此营养是没有什么流失的；不过因为速食汤本身的食材也并没有什么太大的营养，因此速食汤的营养价值还是不高。
其实，不管是冲泡的速食汤还是新鲜食材慢火细细煲炖的老火靓汤，其营养价值都是不太高的，因为熬汤时，人体所需的六大营养元素大部分都在汤渣里，很少一部分熬出来了，因此汤虽然美味，但营养有限，多吃做汤的食材才是补充营养的关键。
二、速食汤的营养成分有哪些
虽然速食汤并没有多高的营养价值，不过毕竟还是比白开水要稍微营养一些的，那么速食汤有哪些营养成分呢？
根据调查，不同种类的速食汤所用的食材有一定差异，营养成分也有一定的不同，主要成分都是食用盐、味精、香辛料等，只是调味料不同，例如蛋花速食汤，它的调味料就是蛋黄粉，鸡肉速食汤的调味料就是鸡肉粉。
综合来看，速食汤与其说它是汤，还不如说是食盐和味精水，从本质上来说，速食汤就是由盐、脂肪、人造添加剂、防腐剂以及一些脱水蔬菜调制成的营养价值很低的混合物，不建议经常吃。
从源头减少损耗，干燥技术实现脱水蔬菜增值又增收
各种蔬菜种植技术大全如下：
1、土壤栽培就是提供蔬菜所需的养分、水分等条件，虽然生长速度很慢，但是可为植株提供多种矿物质，可根据不同蔬菜需要的土壤进行配制，栽培前向其中加入需要的肥料，以提供植株所需的养分需求。
2、无土栽培是之一，采用无土栽培的方法可让生长速度加快，也会让幼苗生长得比较健壮，主要是提供营养液以促进根系生长，可根据不同蔬菜所需的营养液进行配制，一般情况下无土栽培的产量要比土培的高。
3、反季节栽培采用反季节栽培是为了解决蔬菜的供货需求，以更快的提高产量效率，类似于用遮阳网进行加温，栽培的白菜或者萝卜等耐荫性蔬菜，也可以将春夏期间栽培的蔬菜，在冬季通过温室栽培的方式进行栽种。?
蔬菜的类型：
1、喜热型：不经霜打。
如：西红柿、茄子、青椒、甘薯、花生、四季豆、毛豆、各种菜豆、西瓜、南瓜、黄瓜、葫芦、苦瓜、丝瓜、甜瓜、苋菜、空心菜、玉米、芋头、芝麻、向日葵、空心菜等。
2、喜寒型： 不耐热。
幼苗时需要凉爽的天气，成熟时霜寒可以增进风味。如：大白菜、白萝卜、芥菜、甘蓝、卷心菜、花菜、花椰菜、芜箐、土豆、生菜、莴苣、胡萝卜、芹菜、甜菜、菠菜、芹菜、香菜、小白菜、上海青、洋葱、葱、韭菜等。
3、耐寒型：可以过冬。
如：蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、荠菜等。
蔬菜、水果是我国重要的种植农作物，年产量和消费量均处于较高水平。
但是，蔬菜、水果是不耐放农产品，同时部分果蔬产品保鲜难度大，不易贮运，我国每年蔬菜、水果损失率较大，大约有超过8000万吨果蔬腐烂，造成巨大经济损失。
而今，蔬菜通过食品干燥设备等加工成脱水蔬菜，不仅便于贮藏和运输，减少产品损失率，从源头上减少损耗，同时还大大提高产品附加值，实现种植户增收。
果蔬行业是我国农业重要组成部分，其发展可促进农业结构的调整、优化居民的饮食结构、增加农民收入等。
我国既是果蔬生产大国，又是消费大国，果蔬种植范围广，产品种类多样，有西蓝花、洋葱、大葱、韭菜、菠菜、小白菜、莴笋、茼蒿、金针菇以及香蕉、菠萝、火龙果、猕猴桃、荔枝、龙眼、苹果、橙子等等。
然而，一直以来，由于初加工环节设施简陋、陈旧老化、方法原始等原因，致使每年我国有大量蔬菜、水果产品在收获后白白浪费，尤其是在贮藏、运输、销售等环节，造成的损失和浪费较大。
根据有关数据统计显示，2018年我国蔬菜和水果总产量分别为70347万吨和25688.4万吨，蔬菜产后损失大约20%-30%，水果产后损失为15%-25%。
业内人士称，减少果蔬产后损失，除良种繁育和标准化种植外，果蔬加工技术和装备是重中之重。
目前，有企业大力发展脱水蔬菜加工业，果蔬通过分拣、清洗、脱水、干燥、冷却、包装等工序加工制成脱水蔬菜。
果蔬利用干燥技术脱去水分之后，既能使原有色泽和营养成分基本保持不变，又易于贮存和运输，减少果蔬产品损失。
据了解，某企业推动脱水蔬菜加工技术与行业化应用，有效解决蔬菜储存、保鲜问题，以及贮运过程中损失大等问题。
据介绍，企业改造1500亩脱水蔬菜原料标准化生产基地，重视果蔬低碳高质组合干燥技术研发，研制出胡萝卜脆条、南瓜脆片等20种果蔬休闲食品，蔬菜从田头到生产线时间大为缩短，从源头上减少损耗，带动农民增收。
也有脱水蔬菜生产厂重视采用国内先进的工艺技术和生产加工设备，如风淋室、色选机、分选台、提升机、恒温制冷机组、蔬菜干燥机、脱水蔬菜包装机、金属检测器等。
再如日前威宁脱水蔬菜生产线项目建成投入生产，有效解决蔬菜成熟保鲜积压和贮运损失率高等问题的同时，更提高蔬菜利用水平和产品附加值，实现农民增收致富具有重要作用。
毫无疑问，蔬菜经过干燥技术可以合理利用及分配蔬菜资源，有利于减少蔬菜损失率及改善区域供需格局，并增加农民收入。
随着市场需求不断增加，产量和行业规模持续扩大，并且脱水蔬菜作为高附加值的蔬菜品种，在我国蔬菜出口中的比重越来越大。
据说，2020年我国的脱水蔬菜产量已突破40万吨，产值达74亿元，脱水蔬菜行业的前景一片大好。
而干燥设备制造厂家要抓住市场机遇，不断提高设备的综合性能，特别是提升智能化水平，推动行业高品质持续发展。
