食材清单
白菜 1棵 、 干辣椒 、 花椒 、 油 、 糖 、 白醋 、 鸡精
烹饪步骤
步骤1/5
把白菜洗净，去叶（可以另做一菜，炖汤），剩下白菜帮。
步骤2/5
将白菜帮斜45度切成小块。
步骤3/5
汤锅烧水，到锅边冒吱吱的小泡，把白菜帮倒入，抄水约15秒。捞出，放入冷水中拔一下。
步骤4/5
将白菜帮控干水分，放糖，鸡精，白醋。
最后一步
炒锅倒油，放入花椒粒及干辣椒，炒香。浇于白菜上，拌匀。
1· 大白菜洗净，去叶留帮，切条。
2· 水开，放入白菜条，炒15-20秒，捞出放入凉开水中，凉后捞出沥水。
3· 姜切末，干辣椒切小圈。
4· 白醋、白糖、生姜末、干辣椒圈、芝麻油、盐调汁。
5· 调好的汁与白菜条一起拌匀即可。
6· 稍微放置一会儿更有味！
1. 白菜洗净,去叶留白菜帮(白菜叶留着下次做其他菜).
2. 将白菜帮斜45度切成小块.
3. 锅里烧开水,白菜帮绰水15--20秒,捞出,放入冷开水中.
4. 白菜帮控干水分,放白糖,鸡精,白醋伴匀.
5. 烧热油,放入花椒(喜欢吃辣的把干辣椒一起放进去)小火爆香,捞出花椒弃之,火转 大烧到油冒烟,浇在白菜上.
6. 把泡好的枸杞子捞出点缀在白菜上.
