中医认为，牡蛎的功效主要有：敛阴，潜阳，止汗，涩精，化痰，软坚。治惊痫，眩晕，自汗，盗汗，遗.精，淋浊，崩漏，带下，瘰疬，瘿瘤。用于惊悸失眠，眩晕耳鸣，瘰疠痰核，瘕痞块，自汗盗汗，遗.精崩带，胃痛泛酸。用比较通俗的语言来说，牡蛎主要有如下七种功效：
牡蛎的功效
牡蛎提取物有明显抑制xuè小板聚.集作用，能降低高xuè脂病人的xuè脂和xuè中TXA2hán量，有利于胰岛素分.泌和利.用，又能使è性肿.瘤细胞对放射线敏.感性增强，并对其生长有抑制.作用；
牡蛎中所hán丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良yào；
所hán的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发.育、矫治孕妇贫xuè和对孕妇的体力恢复均有好处；
牡蛎又是补钙的最好食品，它hán磷很丰富，由于钙被体.内xī收时需要磷的帮助，所以有利于钙的xī收；
牡蛎还hán有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防è性贫xuè所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造xuè功能的作用；
牡蛎中所hán的弹白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解dú作用，可以除去体.内的有dú物质，其中的氨基乙磺酸又有降低xuè胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。
牡蛎的食用方法及做法
核心提示：牡蛎是一种软体动物，生活在浅海泥沙，身体呈卵圆型有两面壳，肉味鲜美。下面介绍牡蛎的食用方法及做法。
牡蛎的食用方法：
牡蛎食谱：
牡蛎蒸米饭：
特色：鲜香可口，营养丰富。牡蛎被称为“海的牛奶”，100g的生牡蛎中含有成年人一天所需动物性蛋白质的1/2，并含有丰富的钙、铁、碘等无机物。
原料：酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量。
制作：1.牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。
2．把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。
3．把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。[3]
洋葱牡蛎：
原料：牡蛎300g，洋葱、香菜各少许。
调料：胡椒粉、绍酒、精盐各少许，淡炼乳、淀粉各一大匙，番茄酱三大匙，酱油一小匙，白糖半大匙，精盐少许。
做法：1.将牡蛎充分洗净，沥干水分，加精盐与胡椒粉并充分搅拌。
2．撒上切丝的洋葱，淋入绍酒，罩上微波薄膜或加盖，高火约1.5分钟。
3．将调料放入深容器中，倒入加盖或罩上微波薄膜，高火2分钟。
4．取出容器，搅拌均匀后再高火1.5分钟，盛入盘后，再装饰香菜即可。
皮蛋牡蛎粥：
材料
皮蛋2个，鲜牡蛎肉100g，粳米100g，葱花、油、鱼露适量。
做法将皮蛋除泥料及外壳，每个切成12等份，牡蛎肉洗净。把粳米淘洗干净，放入锅内加适量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蛎肉、葱花、鱼露、油适量调味，再煮沸片刻，即可食用，每天2料，连用5天。
药用价值滋阴、降火、美容。适用于操劳、熬夜过度之阴虚燥热、神疲、面色无华者。
牡蛎汤：
材料鱼牡蛎300g，豆腐1块，酸菜50g，姜4片，九层塔10g，盐、米酒各1小匙，胡椒粉1/4小匙。
做法
1．牡蛎放入盐水中泡15分钟，捞出，冲净；酸菜洗净，姜去皮，均切丝；豆腐洗净，沥干，切小块；九层塔洗净，摘下叶片备用。
2．锅中倒入半锅水烧开，放入豆腐块和姜丝煮熟，加入牡蛎、酸菜煮熟，最后加调味料调匀，撒上九层塔叶即可。
韩国烤牡蛎：
原料牡蛎500g、芋头100g、豆腐100g、芝麻盐2g、酱油20g、香油10g、醋5g、葱20g、蒜10g、胡椒面0.5g、生姜10g。
制作过程
1．把牡蛎用滚烫的盐水烫，把芋头煮熟后去皮，大的切成一半。把豆腐煎一下，切均匀。
2．在酱油里放入葱、蒜、香油、生姜汁、胡椒面、芝麻盐，做成调料。
3．在签子上交错串上牡蛎、豆腐、芋头后，抹上调料汁在炭火上烤。
4．待熟了以后放到碟子上，跟糖醋酱一起端出。
紫薇花牡蛎火腿汤：
材料
紫薇花4朵，牡蛎净肉500g，火腿末5g，水发冬菇10g，玉兰片10g，胡椒粉、盐、料酒、酱油、味精、鸡汤、姜片各适量。
原料紫薇花4朵，牡蛎净肉500g，火腿末5g，水发冬菇10g，玉兰片10g，胡椒粉、盐、料酒、酱油、味精、鸡汤、姜片各适量。
制作方法
1．紫薇花去萼杂质，洗净，切成细丝，牡蛎肉拣洗干净，沥干水分，切碎。火腿肉、玉兰片、冬菇分别洗净，都切成片。将牡蛎、冬菇、玉兰片各用开水焯一下。
2．锅烧热放入鸡汤、料酒、酱油、姜片、盐、大火煮沸，下入火腿、冬菇；玉兰片、牡蛎烧沸，下入味精、紫薇花细丝，调好口味，撒点胡椒粉即成。作佐餐食用。
特点味鲜嫩，花香，爽口。功用为滋阴养血止血，健脾开胃解毒。用于虚损、烦热、产后血崩、带下、疮毒、失眠、心悸、健忘等症。
丝瓜烩牡蛎：
原料牡蛎200g、丝瓜300g、姜米、葱花、精盐、胡椒粉、湿淀粉、色拉油各适量。
制作方法
1．牡蛎洗净后，用沸水烫一下即捞出；丝瓜刮掉粗皮洗净，切成滚刀片。
2．净锅上火，放色拉油烧热，投姜米和葱花爆香，放入丝瓜片略炒，即掺适量清水，下入牡蛎，烧沸后调入精盐、胡椒粉，最后用湿淀粉勾薄芡，起锅装盘即成。
特点丝瓜碧绿，牡蛎鲜美，清淡爽口。此菜中的丝瓜味甘，性凉，有清热利肠、凉血解毒、活络通经等功效。牡蛎味甘、咸，性平，具有滋阴补血、镇静解毒的功效。可治心神不宁、烦燥不安、火眼等疾，是夏季防暑之理想佳肴。
牡蛎蘸辣椒酱：
原料牡蛎500g、水芹菜100g、萝卜100g、茼蒿100g、酱油20g、辣椒酱5g、醋10g、白糖5g、葱10g、蒜5g
制作过程
1．把牡蛎放到笊篱上用热水烫一下，捞出来冷却。
2．把水芹菜和茼蒿切成5cm长的段条，把萝卜切成丝。
3．在酱油里放入醋、白糖、辣椒酱、葱、蒜做成糖醋酱。
4．在碟子里铺上萝卜菜放上牡蛎后，旁边放上水芹菜和茼蒿，然后跟糖醋辣椒酱一起端出。
牡蛎猪红汤：
材料鲜牡蛎、猪血、小白菜，豆芽，辣椒片，蒜蓉，葱花。
调味料高汤2～3饭碗，红大酱半大匙，辣豆辩酱半大匙，辣椒粉一茶匙，老抽半茶匙，生抽一茶匙，麻油一大匙，料酒一茶匙，香醋、太白粉。
做法
1．鲜牡蛎加少许料酒、太白粉稍腌。
2、猪血切粗丁，烫飞水。
3．麻油烧热，放进辣椒片、蒜蓉、辣豆辩酱炒香。
4．注入高汤，放进猪血、小白菜、豆芽，红大酱、辣椒粉、老抽、生抽、料酒，烧开后煮7～8分钟。
5．加入牡蛎烫熟，滴进香醋即可。
蒜辣牡蛎：
材料牡蛎300g，嫩豆腐一小块。
调料豆、豆瓣酱各一大匙，色拉油三大匙，淀粉两小匙，芝麻油一小匙，蒜苗三根，红辣椒一只，精盐少许；(a）酱油两大匙，绍酒一中匙，味精少许，白糖一小匙。
做法
1．牡蛎加入少许精盐，轻轻抓洗，并以清水漂净、沥干，加入淀粉拌匀。
2．将蒜苗切成1厘米圆段，放入盘内，加入色拉油，高火3分钟爆香，并将豆豉、豆瓣酱及调料（a）倒入拌匀。
3．豆腐切小丁，放入牡蛎中，淋上豆豉等调料，加入辣椒段，加盖中高火9分钟，淋上芝麻油即可。
鲤鱼牡蛎肉冬瓜汤：
主料及做法鲤鱼1条（约500g，去肠杂、腮），冬瓜500g洗净切小块，牡蛎肉50g（洗净），葱白7茎洗净切段加适量盐同煮汤食，每日1次。
药用价值主要治疗原发性肝癌气血瘀型：右胁下肿块，胁部胀痛，恶心纳减，倦怠无力，面色黧黑、消瘦、黄疸、腹水，舌质紫暗或有瘀斑，脉弦涩。
海带紫草牡蛎肉汤：
材料海带50g，紫草10g，牡蛎肉250g。
做法将海带用水发胀、洗净切细丝，放水中煮至熟软后，再放入紫草牡蛎肉同煮，食盐、油适量调味即可食用。
药用价值主要治疗淋巴癌热痰内蕴型阴虚证：恶性淋巴结肿瘤（状细胞型肉瘤、淋巴母细胞型肉瘤、恶性淋巴瘤、何杰金氏病、淋巴结转移癌），伴潮热盗汗、形瘦乏力、纳少口干、尿黄便干，舌光红，脉细数。编辑本段台湾小吃蚵仔煎
主料：牡蛎：30g；鸡蛋;1个；红薯粉：30g
辅料：发菜
调料：色拉油少许；番茄酱：适量；甜辣酱：适量
做法明细：
1、牡蛎在流动水下冲洗干净备用；红薯淀粉加入60克水搅匀备用；毛毛菜洗干净后切去根部留叶子切成粗丝。
2、平底锅中放一点点油烧热晃匀锅底，倒入蕃薯粉水晃动锅子使粉均匀的铺在锅子里；在淀粉中间加入牡蛎，改成中小火慢煎2分钟左右。
3、待特大与蕃薯糊七八熟后加入青菜段略煎几十秒，在表面打入一个鸡蛋用铲子均匀铺在青菜上
4、小心的翻动饼底并用锅铲将蚵仔煎翻一面继续煎熟即可盛出，吃时淋上甜辣酱或蕃茄酱均可（一般外面卖的都是店家调制好的甜辣酱，家庭可用普通甜辣酱或蕃茄酱代替）
烹饪小技巧：
1、做蚵仔煎必须要选用红薯淀粉；
2、小心翻动以免红薯淀粉粘在一起；
3、最好搭配甜辣酱吃，怕辣的可以搭配蕃茄酱；
4、牡蛎在菜场卖贝类的摊位有售，整包的~想要更新鲜更肥美的可以去近江水产市场挑选。
5、出锅时可将盘子放在锅子里倒扣出来不会破坏形状。[
鸡蛋生蚝金屋藏娇：
主料：鸡蛋：4个；生蚝;30
调料：色拉油：适量；食盐：4克；小葱：5克；黑胡椒：1小勺
做法明细：
1、将海蛎清洗干净备用；
2、将鸡蛋打碎搅拌；
3、将洗净的海蛎倒入蛋液中，放入葱花；
4、将两小勺盐，约四克；
5、放一勺黑胡椒粉；
6、将所有食材搅拌均匀；
7、锅内倒油烧至八成热后倒入蛋液；
8、炒至鸡蛋和海蛎结块即可出锅。
牡蛎炖酸菜：
原料：酸菜1kg、鲜活牡蛎肉500g、猪腿肉800克、八角1个、花椒粉1茶匙、西班牙橄榄油2勺、骨汤1kg、盐1茶匙.(西班牙橄榄油因其富含大量不饱和脂肪酸，能在为美味加分的同时，不为健康增加负担。除此之外，橄榄油还拥有不俗的营养价值与食疗特性)。
特色：怎样炖酸菜最好吃——炖酸菜味美汤鲜的点睛之笔（可作为腊八节美食）。
操作:
1、准备原料。
2、锅中加入油、八角、花椒粉，中火爆香。
3、下入肉片，翻炒到肉变白。
4、加入酸菜丝，翻炒2分钟。
5、加入骨汤，旺火大火煮沸。加入牡蛎，再次煮开。
6、转文火煲煮15分钟，就可以了，最后加盐调味。
中药牡蛎的食用方法附方：
1，蛎黄汤：鲜牡蛎250g，猪瘦肉100g，切薄片。拌少许淀粉，放沸水中煮熟即成。略加食盐调味，吃肉、饮汤。源于《本草拾遗》。本方取牡蛎肉滋阴补血，以猪瘦肉增强其补益营养作用。用于久病阴血虚亏，妇女崩漏失血，体虚少食，营养不良等。
2，蛎肉带丝汤：蛎肉250g，海带50g。将海带用水发胀，洗净，切细丝，放水中煮至熟软后，再放入牡蛎肉同煮沸，以食盐、猪脂调味即成。本方以牡蛎肉滋养补虚，海带软坚散结。用于小儿体虚，肺门淋巴结核、颈淋巴结核，或有阴虚潮热盗汗，心烦不眠等。
每年深秋是牡蛎开始收获的季节，而从冬至到次年清明是牡蛎肉最为肥美、最好吃的时候。故中国民间有“冬至到清明，蚝肉肥晶晶”的俗谚。目前沿海许多地区采取了立体养殖法，长年基本上都有牡蛎肉供应，颇受人们欢迎。
牡蛎肉肥美爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。据分析，干牡蛎肉含蛋白质高达45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍，是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。《本草纲目》记载：牡蛎肉“多食之，能细活皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒”。现代医学认为牡蛎肉还具有降血压和滋阴养血等功能。
牡蛎肉由于味鲜美，营养全，兼能“细肌肤，美容颜”及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用，因而被视为美味海珍和健美强身食物。在诸多的海洋珍品中，许多人惟独钟情于牡蛎。西方称其为“神赐魔食”。日本人则称其为“根之源”。还有“天上地下牡蛎独尊”的赞美诗句。古今中外不少名人雅士都与牡蛎结下不解之缘。
据资料记载，意大利和维多利亚皇帝餐餐不离牡蛎；拿破仑一世在征战中喜食牡蛎以保持旺盛的战斗力；美国前总统艾森豪威尔病后每日吃一盘牡蛎以加快
康复；中国名人宋美龄也经常食用牡蛎，以保持其容颜之美。
牡蛎的食用方法较多。鲜牡蛎肉通常有清蒸、鲜炸、生炒、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种。配以适当调料清蒸，可保持原汁原味儿；若食软炸鲜蚝，可将蚝肉加入少许黄酒略腌，然后将蚝肉蘸上面糊，用油锅煎至金**，以蘸油、醋佐食；吃火锅时，可用竹签将牡蛎肉串起来，放入沸汤滚一分钟左右取出便可食用；若配以肉块姜丝煮汤，煮出的汤白似牛奶，鲜美可口。牡蛎肉亦可加工成干品，称为蚝豉。若把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟晒干或烘干后便成为熟蚝豉。若要保持全味则不煮，将牡蛎肉直接晒干，便成为有名的生晒蚝豉。蚝豉食用方法也各式各样。
鲜牡蛎肉青白色，质地柔软细嫩。欧洲人称牡蛎是“海洋的玛娜”（即上帝赐予的珍贵之物），“海洋的牛奶”，古罗马人把它誉为“海上美味——圣鱼”，日本人则称其为“根之源”“海洋之超米”，它是唯一能够生吃的贝类。
海蛎的养殖很常见，海蛎养殖的环境要求有哪些？
摘要：随着人们生活水平的提高，餐桌上的美食也变得丰富起来，各种各样的海水产品成为了许多人青睐的美食。现如今消费者对海水产品的需求越来越大，相应地，海水产养殖业发展愈发迅猛，因此，不少人也对投资海水养殖跃跃欲试。那么，海水养殖什么最赚钱？海水养殖技术如何？接下来，就来介绍下赚钱的海水养殖项目品种有哪些，海水养殖的方法等知识。海水养殖项目品种贝类：贻贝、扇贝、牡蛎、泥蚶、毛蚶、缢蛏、文蛤、杂色蛤仔和鲍鱼等。
藻类：海带、紫菜、裙带菜、石花菜、江蓠和麒麟菜等。
蟹类：有锯缘青蟹、三疣梭子蟹等。
鱼类：梭鱼、鲻鱼、尼罗罗非鱼、真鲷、黑鲷、石斑鱼、鲈鱼、大黄鱼、美国红鱼、牙鲆、河豚鱼等。
虾类：中国对虾、斑节对虾、长毛对虾、墨吉对虾、日本对虾和南美白对虾等。
其他：海肠子、海胆、海星、海参、海蜇等。
海水养殖什么最赚钱鲍鱼鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。鲍鱼的养殖方法大体有海上筏式养殖、陆上工厂化养殖、岩礁潮下带沉箱养殖、底播放流增殖等方法。
三文鱼三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。三文鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。
红王蟹红王蟹的学名叫堪察加石蟹，重量可达10公斤，巨大的钳子能一下夹掉人的手指。红王蟹的一只腿就足够一名成年男子饱餐一顿。它们在日本和美国被当作美味佳肴，价格不菲。展开身长1.5米、重达10公斤的红王蟹能够给海洋世界里的其他生物带来巨大的灾难。
剑鱼剑鱼，亦称“箭鱼”。是世界上热带、亚热带海洋中一种常见鱼类，因其上颌向前延伸呈剑状而得名。剑鱼是一种重要的经济性鱼种。全世界年产量大约在35000-42000公吨剑鱼的幼鱼，肉质鲜美，可加盐成干，长期保存。也可以加工成罐头、鱼肉香肠、鱼肉火腿等。该种鱼类富含脂肪，并含有大量维生素、钾等。
海水养殖品种选择注意1、优先选择生长速度快、经过短期养成就可以达到商品规格的品种
由于北方冬季水温低，适合鱼类常年生长的时间比南方要短，因此，为充分利用养殖设施和有限的生长期，选择品种要求生长迅速、生长周期短。
2、尽量避免选择能自相残杀的养殖品种
深水大网箱养殖鱼类是一种高密度、集约化的养殖方式，因此，在选择海水养殖品种时要充分考虑到自相残杀问题，密度较大容易发生自相残杀。如果自相残杀严重，对管理、环境和取得理想的经济效益都会带来不利的影响。
3、选择市场价值较高的养殖品种
由于深水大网箱的制作费用比其他养殖设施高昂得多，生产管理费用也比较高，而且在养殖过程中还有一定的风险，因此，应尽量挑选市场价值较高的养殖品种，以确保养殖的经济效益。
4、优先选择抗病力强的养殖品种
由于深水大网箱养殖密度大，相对来讲鱼类的发病机会就多，传染的几率也大，因此，一定要挑选那些抗病能力强，能在密集的条件下正常生活和生长的种类。
5、选择适合于摄食人工饲料的养殖品种
深水大网箱养殖水体大、养殖密度高，整个生产过程基本全部要靠人工投喂饵料。在选择养殖品种时，一定要注意养殖对象的食性和摄食习惯，能够摄食人工投喂的饲料。
海水养殖技术海虾
池塘消毒
1、清淤：清淤是清除池底表层15—20厘米的淤泥。清淤时间应安排在每年收完虾后的冬天，干塘后进行，特别要注重四个塘角，有条件的翻耕塘底最好，这对于塘底烂泥特别厚的虾塘尤为重要。
2、晒塘：晒塘可杀死各种病原体及其他敌害生物，改善底质环境。晒塘一般在冬天收完虾后的无雨天气进行，应晒到塘底龟裂、发白为好。
3、毒塘：毒塘的目的是杀死各种敌害生物。毒塘应在放苗前20—30天进行。
水质改良
1、进水：经过消毒的虾池进水前先检查过滤网，以阻止带病菌、病毒的桡足类、小型甲壳动物等进入虾池。进水要控制好流速，切忌闸门失控或因流水压力过大而冲破滤网。
2、肥水：肥水是为了培养基础饵料生物，这项措施是健康养殖中最重要的环节之一。
3、不进不排不添：这种养殖模式是封闭式的，从放苗到收获的全过程，均不进水、不排水、不添水。最大限度地控制外源水流入虾塘。
4、水体消毒：为了预防疾病发生，在放苗前10-15天用二氧化氯对虾池进行一次消毒，浓度0.05-0.08ppm。
5、设增氧机：增氧机是当今精养对虾的主要设备，增氧机有救鱼虾、除废气、省饲料、增产量、防病害等作用。
投入虾苗
1、虾苗质量鉴定：捞取不同水层的虾苗观看，看是否有畸形、死亡或活力不强的个体。如果出现这种现象，表明池中虾苗已带病或发病，若购到这种虾苗，可能会导致养殖完全失败，成活率大受影响。
2、虾苗选购：虾苗必须淡化处理，养殖池塘盐度按常规，不应低于育苗池的5‰。为了保证虾苗的数量，购买虾苗不应估算，应逐尾计数，计数时，可抽取一定比例计数。
海鱼1、养殖海鱼在投放鱼苗之前一定要对池塘消毒处理，保证水源清新，干净，没有污染，还要准备好增氧机以及投喂机。
2、放鱼苗的时候要注意密度，不能太密。
3、初期要先投喂一些浮游动物，让它慢慢适应；大概一周之后再喂些饲料。
4、平时还要多观察，定期换水，避免感染病害。
海蟹1、建造合适的池塘，保证出水方便，水源足，且里面的土壤最好是透气性好的含腐殖质的。
2、做好消毒工作，放入蟹苗前一定要消毒。
3、生长期间可投喂土豆，小鱼虾，时间最好在傍晚。
4、平时要及时清理里面的残渣，避免污染水质。
贝类1、首先要选好场地，确保海区的安全，并将其划分为多个作业区。
2、采集野生苗种，将其投放到饵料丰富的海区，针对一些容易逃逸或者很珍贵的种类，还要用网笼养殖。
3、在贝类的养成期，需要延长其摄食的空间和时间，以达到育肥的目的。
藻类1、在泥中添加一些底肥，可以让里面的藻类长得更加好，根系更加的发达。
2、藻类慢慢成长起来之后可以添加一些微生物进去，提高下面土壤当中营养的活性。
3、施肥不要太过量，一般来说一个星期用一次就可以了。
4、肥料建议些兑水溶解一下，然后再撒进去，这样的话在水体的表层停留的时间可以更加的延长。
海参
1、选择养殖方式
根据养殖地点的不同，海参的人工养殖方式主要可分为：陆地建造水池进行养殖和以海洋为基础进行养殖。
2、建造水池
保证水池每天都有新的水进行更换，一般水的更换量要保证在30%左右，水池的深度适宜在1.5米左右。
3、放人工海参礁
向水池内放人工海参礁石，可以为海参提供一个很好的栖息场所，可以在人工海参礁里面，繁殖大量的水草、海藻等，有利于保证海参的野生繁殖。
4、海参苗的投放
如果是在10-30平方米的水池养殖，可投放300-500头的海参苗，投放后海参苗的成活率大概在35%左右，不过投放海参苗的密度，还有水的温度以及水质调控好，就有利于提高海参苗的存活率。
5、海参的饲养
配合饲料可在每天早晚各投喂1次，投放的重量为海参重量的3%-5%左右，一般在投放之前，需要将海参配合饲料，用水浸泡15分钟再进行投喂。
海水养殖常用药物抗微生物药抗微生物药主要用于预防和治疗由病毒、细菌和真菌感染所引起的水产动物疾病。它是水产养殖用药中应用最广泛、种类最多的一类药物。根据来源不同，抗菌药物包括抗生素和人工合成抗菌药。
抗寄生虫药抗寄生虫药是指能够杀灭或驱除水产养殖动物体内、体外或养殖环境中寄生虫病原的药物。按药物作用可分为抗原虫药、抗蠕虫药和杀甲壳动物药三大类。
消毒剂消毒剂是通过泼洒或浸泡等方式作用于养殖水体，用于杀灭动物体表、工具和养殖环境中的有害生物或病原生物，从而达到预防和治疗疾病的药物。
中草药中草药是防治水产动物疾病和改善水产动物体质的经过加工或未加工的药用植物、动物或矿物，其中以植物药占大多数，利用植物的根、茎、叶、花、果实或全株入药。中草药具有天然安全、药物作用温和等优点，其化学成分极为复杂，主要有效成分包括生物碱、类、挥发油、鞣质等。对病毒、细菌、真菌、寄生虫均有疗效，并且还对动物促长、改善肉味等作用。
生殖及代谢调节药这类药物以改善养殖对象机体代谢、补充代谢必要物质、增强体质、促生长为目的的药物。目前在水产养殖中常用的调节水产动物代谢及生长的药物，主要有催产激素、维生素、促生长剂等几类。
环境改良剂环境改良剂是以改良水产养殖环境、去除养殖水体中有毒有害物质为目的一类有机或无机的化学物质。它具有调节pH、吸附重金属离子、调节水体氨氮含量、提高溶氧等作用。从用药效果来讲，某些消毒剂也可以作为水质改良剂，而某些水质改良剂也具有消毒作用，如过氧化氢溶液（水产用）作为水质改良剂具有增氧作用，还具有抗菌消毒作用。
疫苗疫苗是指一类用微生物及其代谢产物、动物毒素或动物的血液及组织，经过物理、化学或生物技术手段利备的用于预防、控制特定传染性疾病发生和流行的制剂。它具有特异性免疫力，属于生物制品的范畴。
海蛎的养殖很常见，海蛎养殖的环境要求有哪些？
一、牡蛎的养殖方法很多，随着养殖的不断发展，新的养殖方法和技术也在不断涌现。其中比较常见的有插竹文化、底播文化、岩石立石文化、悬挂文化等。其中，悬挂式养殖分为网格式、绳式和筏式。无论哪种养殖方式或方法，关键是选择养殖地，要根据牡蛎的生活习性和牡蛎对环境因子的要求，在其适应范围内确定。此外，还应考虑有害工农业废水的污染程度。任何品种的繁育和管理都是重要的一环。长牡蛎垂直养殖的管理主要包括:适时撤离养殖密度、调整养殖水层、加固防台、防沉(筏)等。
二、牡蛎和虾混养
1.虾池的选择：牡蛎混养的虾池宜采用淤泥或泥砂，水深1.3米以上，日平均换水率50%左右。前期透明度控制在40-50 cm，中后期控制在50-60 cm。
2.场地布置：放养鱼苗前，彻底疏通淤泥，用推土机等工具将牡蛎苗玩耍的池底平整压实，使其略呈凸形，略高于四周底部，防止牡蛎苗下沉，被淤泥掩埋致死。
3.播种：在保证对虾正常放养密度的前提下，牡蛎苗的最佳播种量为每667平方米3万粒左右。播种时间要选在4月上旬，苗木种子播放器规格要在壳长2cm以上。播种苗受力均匀，应避开环沟低洼区和喂入区。播种苗的面积占池底面积的1/4 ~ 1/3。
三、投石养殖：曾经作为牡蛎苗采摘器的石头现在成为牡蛎的养殖设备。生长期短的褶牡蛎可在苗圃就地养殖；河边生长期长的牡蛎应移至繁殖场养殖。有三种培养方式：星空、梅花、行列式。
1.满天星：牡蛎和石头混着知己，摆放不规则。
2.梅花式：一般5 ~ 6颗牡蛎石为一组。
3.决定因素：行宽0.5 ~ 1m，行距0.6 ~ 1.5m，可进行深水养殖，抛石、挑苗至收获后无需任何管理。
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