正确的水稻晒田的做法包括以下几个步骤：
1. 选择合适的田地：选择光照充足、排水良好的稻田进行晒田。
2. 撤离残留作物：在晒田前，需要将上一季的残留作物清理干净，以免影响水稻的晒干。
3. 平整土地：保持田地的平整，有利于晒干的均匀性。
4. 没有雨水：确保没有降雨的天气，避免降雨影响水稻的晾晒效果。
5. 进行农事操作：在晒田之前，可以进行一些农事操作，如翻土、除草等，以增加晒田的效果。
6. 将水稻晒晴：将割下的水稻杆摆放在晒田地上，并仔细整理排列，以确保稻谷受到均匀充足的阳光照射。
7. 定期翻晒：在晒田的过程中，需要定期翻晒晾晒的水稻，以确保稻谷的均匀干燥。
8. 观察天气：需要密切观察天气情况，如有降雨的迹象，需要及时重新收回水稻，以免水稻受潮。
9. 正确收入晾晒的水稻：在稻谷晾晒到合适的干燥度时，及时收回水稻，并储存到适当的地方，以防止水分再次渗入。
总之，水稻晒田的正确做法是确保田地的光照和排水条件良好，合理安排农事操作，定期翻晒水稻，密切观察天气变化，及时收回晒干的水稻。这样可以确保晒田的效果和水稻的质量。
