用保鲜膜包裹食物放在放冰箱，可以使食物保持水分,隔离异味,保鲜时间更长,冰箱中有大量细菌,防止细菌进入食物.。
可以减缓食物的水分挥发速度，减少与冷空气接触，进而延长保鲜时间。
一定程度上，保鲜膜可以减少食物与冰箱里细菌的接触。
隔绝食物中气味的散发，避免与其他食物串味，保持冰箱内部的新鲜空气。
防止（生）蔬菜中的水分蒸发，避免干瘪。
日常冰箱存放剩菜剩饭时需要注意以下几点：
剩饭剩菜需凉透后再放入冰箱。因为热食物进入冰箱中，食物会发生质变，而且对冰箱的冷冻效果也会用影响。
荤菜在2-4小时之间容易生细菌。剩饭剩菜在烹饪后两个小时内放进冰箱，用较浅容器盛放，便于冷却。
剩饭菜存放不要超过5小时。如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，对这些毒素加热也无能为力。
叶类蔬菜最好不要存放过夜。过夜了吃了也会对人体产生危害，所以不吃隔夜菜，处理掉也未尝不可。
剩饭剩菜不要盛放在铝制品中，因为菜饭中的成分会与铝制品发生反应，吃了之后会对人体产生危害。
