芹菜苗期移栽，小水勤浇。当芹菜芽顶土时,轻浇一次水,1至2天苗可出齐。以后保持土壤湿润,少量勤浇。浇水量过大,幼苗容易出现徒长或发生烂秧现象。苗高近10厘米时,可随水追肥1至2次。
定植缓苗后进行蹲苗。定植到缓苗要勤浇、轻浇保持土壤湿润。缓苗后,植株开始生长,应控制水量并进行中耕,促使根部下扎,心叶分化加速。若水分过大,外叶易徒长,叶心不发达,易发生病害。
生长初期温度较高，水分蒸发快，我们可以结合追肥，每个礼拜浇一次水，保持土壤湿润，有利于新根生长。进入冬季之后，严格控制浇水，即便是浇水，也选择在晴天的上午进行，以防止湿度过大引起的病害。
