作用:调节肠道健康
除参与蛋白质合成外,氨基酸及其代谢产物可以作为信号分子,调节肠道健康,从而促进营养物质吸收和利用。传统动物营养学将氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸。必需氨基酸的营养及生理学功能相关的研究已非常深入,并且有适宜的推荐添加量。
氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质，是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物。但氨基酸上的氨基可以和其它氨基酸上的羧基结合，就变成了一个新的分子，这就是肽；肽仍然有氨基和羧基，又可以和其它的氨基酸或肽结合成新的分子，也是肽；所以在营养上，氨基酸的种类是有数的，蛋白质的种类也是有数的，但肽的种类却是无数的。
