宋代在荆南府 (江陵)、汉阳军、蕲口、无为军、真州、海州设6个榷货务收晌茶叶，仁宗中叶每年收购额即达573万斤，又在淮南鞍、黄、庐、舒、光、寿六州设13个茶场，年产茶叶480万斤。仅此二项即达1053万斤，实际产量远远超过此数。
北宋中叶张隐直任怀宁县令，境内“罗原〔源〕茶场户岁输百万〔斤〕”，而沈括所记该场卖茶额仅18.5万斤，只有产量的1/5。按此比例估算，北宋茶叶产量当在四五千万斤之间。1086年(元枯元年)，吕陶说“蜀茶多约三千万斤”，再据《宋史·食货志》统计，东南地区政府每年收茶2306万斤，这二项合计，北宋年产茶叶确在5000万斤左右。
