养殖致富好项目有：养殖獭兔、养殖甲鱼、养殖香猪、养殖肉驴、养殖肉狗、鸵鸟养殖等。
1、养殖獭兔
獭兔，又称岩兔，是一种常见的野生动物。随着人们对于动物保护的重视程度不断提高，獭兔的养殖也成了成了一个新兴的产业。由于獭兔的繁殖力强、生长快，而且肉质细嫩、味道鲜美，所以其养殖市场非常广阔。养殖獭兔的门槛较低，投入成本也不高，是一个非常适合小型养殖户的项目。
2、养殖甲鱼
甲鱼是一种优质的水产养殖品种，其肉质鲜美，营养丰富，被誉为“水中珍品”。甲鱼养殖是一种比较传统的产业，但由于其市场需求量大，所以仍然是一个非常有前景的项目。甲鱼养殖需要一定的技术和经验，投入成本较高，但是如果操作得当，可以获得较高的收益。
3、养殖香猪
香猪是一种肉质鲜美、营养丰富的猪种，肉质细嫩、味道鲜美，深受市场欢迎。由于香猪生长快、繁殖力强，而且对饲料的适应性较强，所以其养殖门槛较低，投入成本也较低。目前，香猪养殖已经成为成了一个比较成熟的产业，市场前景良好。
4、养殖肉驴
肉驴是一种肉质鲜美、营养丰富的驴种，其肉质比猪肉更为细嫩，味道也更为鲜美。近年来，肉驴养殖逐渐成了一种新兴产业，受到了广泛的关注。由于肉驴的生长速度较慢，养殖周期较长，所以其养殖门槛较高，投入成本也相对较高。但是，肉驴的市场需求量大，且价格较高，可以获得较高的利润。
5、养殖肉狗
肉狗是一种肉质鲜美、营养丰富的狗种，是中国南方地区一种传统的食用犬种。虽然因为文化差异和道德观念的不同而备受争议，但肉狗养殖仍然是一种存在的现实。肉狗养殖需要一定的技术和经验，而且在一些地区可能存在法律风险，需要谨慎对待。
6、鸵鸟养殖
鸵鸟是一种体形巨大、生长迅速的鸟类，其肉质鲜美、营养丰富，又因为其羽毛、皮革、蛋等多种产品而备受市场欢迎。鸵鸟养殖门槛较高，需要一定的技术和投资，但是其市场前景非常广阔。
市场上常有的海水鱼中，无法人工养殖的有带鱼、鲅鱼、鲳鱼、黄姑鱼、沙丁鱼、老板鱼、小黄花鱼等，鱿鱼和乌贼也无法人工养殖；既有捕捞也有人工养殖的有鲈鱼、黑裙、大黄花鱼、六线鱼，还有螃蟹、海蜇等海鲜；基本上全为人工养殖的有牙鲆、大黄花、大菱鲆、半滑舌蹋等。
带鱼、鲅鱼是市民餐桌上的大路鱼。于贵运介绍，山东省带鱼年捕捞量为12。6万吨，产地主要是浙江舟山渔场、福建外海、山东省石岛渔场和日照外海等。过去渤海湾带鱼非常有名，现在很少了。鲅鱼全为捕捞，山东省近海都有生长，年捕捞量是18。8万吨，居各类海水鱼产量之首。
于贵运还介绍，在捕捞的海产品中，鱿鱼年产量15。3万吨，小黄花9万吨，鲳鱼4。6万吨，乌贼1。7万吨，黄姑鱼1。6万吨，沙丁鱼1。5万吨，鳕鱼0。56万吨。海蜇90%以上是自然捕捞，对虾4。4万吨的年产量中主要是人工养殖，品种有中国对虾、日本对虾和南美白对虾。
螃蟹年捕捞量2。8万吨，养殖量2。1万吨，河蟹以养殖为主。著名的莱州棱子蟹是在大海里自然生长的，近年来山东省实施了大规模的增殖放流，向大海放了众多的蟹苗，然后再回捕。
据统计，全省海水鱼年产量为173万吨，其中捕捞161万吨，其余是养殖的。
养殖的未必不如野生的
不少消费者对人工养殖的海鲜存有偏见，认为养殖的不如捕捞的。省渔业技术推广站研究员李鲁晶说，其实这是一种误解。许多养殖鱼类，如鲈鱼、黑裙等大多采取近海深水网箱养殖，接近自然状态。扇贝、毛蛤等贝类海鲜，采取的是在天然状态下的保护性养殖，属于自然生产性质。
在池塘养殖的鱼虾也大多严格按要求进行健康养殖，甚至养殖的鱼虾水质环境还好于自然状态的水环境。
有人认为，酒店里带黄的螃蟹和母虾虎，是用药物控制养殖的。李鲁晶说，这纯粹是无稽之谈。虾虎全是捕捞的，没有人工养殖一说。至于带黄的螃蟹，那是经营者特意从大量螃蟹里挑出来的。
李鲁晶介绍，健康养殖或者说生态养殖，山东省一直走在全国前列。健康养殖是指通过采用投放无疫病苗种、投喂全价饲料及人为控制养殖环境条件等技术措施，使养殖生物保持最适宜生长和发育的状态，实现减少养殖病害发生、提高产品质量的一种养殖方式。
健康养殖方式之一是工厂化养殖。
完善的工厂化养殖包括流水养殖池、水质控制、水温调节、水体净化等专用设施，现在有些先进的养殖场还配备有自动化水质监控设备，利用电子计算机预先设定好的程序，全自动化控制生产过程。因此，工厂化养殖是集工业化、机械化、信息化、自动化为一体的现代化水产养殖，是目前科技含量最高，效果最好的养殖方式。
山东省大菱鲆大多数采取的就是工厂化养殖。
工厂化养殖起源于上世纪60年代，经过几十年的发展，已经成为当今世界水产养殖的前沿，目前发达国家工厂化养殖非常普及，养殖品种除了鱼类之外，还包括虾蟹、贝类、藻类等。
健康养殖的另一种方式是深水养殖。
深水养殖又称深水网箱养殖，是在将传统的浅海网箱养殖向更深的海域推广后形成的。由于深水网箱养殖远离海岸，水质良好，污染少，天然饵料丰富，集约化程度高，可以生产出大量、优质的水产品，深受渔民欢迎。山东省深水网箱今年已发展到1870个，数量全国第一。
目前，已经进行深水养殖的种类主要以鱼类为主，包括花鲈、黑鲳、牙鲆、大菱鲆、六线鱼、黑鲷、真鲷、石斑鱼等。
