1、材料：胡萝卜2根，青蒜苗5根，大蒜3瓣，花椒十几粒。
2、将胡萝卜洗净，切成片后，放盘中待用。将蒜苗清洗干净后，沥干水份、切成小节备用。将大蒜切成片。
3、炒锅内倒入花生油烧热，放入花椒、蒜片炒出香味，注意油温不要过热，以免将花椒炒胡。加入胡萝卜片翻炒，放盐搅拌均匀。倒入一杯开水、水量以刚淹没胡萝卜为好，盖上盖子闷。炒至胡萝卜变软后加入青蒜苗翻炒一分钟左右。盛入盘中就可以开动了。
水培蔬菜育苗的环境要确保无公害无污染，可以根据具体育苗环境搭建营养池，为生长提供养分。水培蔬菜之前要选择好蔬菜并进行适当处理。育苗过程中保持环境通风透气，不能出现缺水情况，保持优质的环境湿度。
蔬菜水培育苗技术
1、育苗环境
水培蔬菜育苗一般是在育苗棚或制作水培箱育苗，水培箱一般建议选择用塑料泡沫箱子，同时在箱子上放一个浮板用于承载蔬菜，进行定植。育苗棚一般有专门的水培环境。根据自己的需求选择合适的育苗方式。
2、处理蔬菜
水培蔬菜先要挑选好蔬菜，用干净的清水将根系冲洗一遍。然后将它的根须梳理一下，用剪刀将它的枯根老根、腐烂根都修剪掉，再用高锰酸钾溶液消毒。消毒后的根系不能直接水培，要用干净的水冲洗后再进行定植。
3、水培养护
水培养护时要注意不要伤害的蔬菜根系，最好在水培环境中加入适量营养液，保持水培箱中时刻有水。也可以喷洒水雾增加环境湿度。保持合适的温度环境，避免强光照射。
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