更换菜盆下水管的方法如下：
1. 首先关闭水源，并在下水管处放置一个水盆来收集漏出的水。
2. 使用扳手拧下下水管接头处的螺母和垫圈，同时将下水管与菜盆分离。
3. 使用钳子或扳手拧下固定下水管的横杠和螺栓，然后常规清洁管道。
4. 将新的下水管固定在横杠上，用螺母和垫圈拧紧连接到菜盆。
5. 最后打开水源，检查漏水情况，如果没有漏水就可以使用了。
注意：在更换下水管的过程中，需要保持清洁，并注意安全问题，防止工具和材料滑动或掉落。如无经验或操作不当，最好请专业人员进行更换，以避免损坏管道和造成不必要的安全风险。
