猪贩子是指从事猪的买卖活动的人，他们通常会掌握市场上的生猪价格信息。
猪贩子可以通过多种途径了解生猪价格信息，包括：
1 参考行业权威机构发布的价格信息：行业权威机构如农业厅、商务部等机构会定期发布生猪价格信息，猪贩子可以参考这些信息了解市场价格。
2 参考商场、农贸市场的价格：商场、农贸市场是猪肉的主要销售场所，猪贩子可以通过参考这些场所的价格了解市场价格。
3 参考网络平台的价格信息：现在有很多网络平台提供农产品价格信息，猪贩子可以参考这些平台的价格信息了解市场价格。
猪价重创38.5%，猪肉价格松动，鸡蛋、鱼价跌势反扑，发生了啥？
一、导读：猪市迎来好消息，国家启动年内第三轮猪肉收储，猪价有望迎来上涨。
产能困局：中小范围猪企游离在减产和豪赌之间
生猪价钱一路降落，对照2020年30元/公斤的均价，如今不到13元/公斤的价钱令河南一家中小范围猪企的承担人钱文军做出了减产的决议，临时结束进购仔猪，静待行业变更。
今朝，行业内的生猪产能是过剩的。
钱文军对记者表现，大家天天都在群里说生猪卖不出去。
有的养殖户本身做直播卖猪肉，刚直播了一天，就由于价钱太低、卖不出去，在直播间就地痛哭，摔了手机。
从能繁母猪数据方面看，养猪业的产能供大于求。
上海钢联农产品事业部生猪剖析师李明对记者表现，养猪企业整体表示出吃亏及利润缩减情形的重要原因是2020年与2021年生猪的供需面产生变更，养猪高利润刺激及政策保供导向为能繁母猪存栏的快速恢复，以及给生猪的供给供给了坚实基本。
客岁3月末，定点监测能繁母猪存栏量已经同比增添45.3%，客岁能繁母猪均匀增加率为正，在产能不断恢复的环境下，生猪供给逐渐增添，供需抵触也在不断修复，生猪价钱随之下跌，吃亏也在慢慢扩展。
当下，对于中小范围的猪企来说，养猪仿佛变成了一场豪赌。
2019年时仔猪的价钱能卖到2300元一头，2021年9月100元能买三头。
钱文军就是在2019年猪市正热的时候进入了这个行业，并在高价买入仔猪后，扩建猪场。
但是，等候他的却是一天比一天低的猪价。
仔猪长到出栏时六个月，六个月之后就已经发明赔本了。
这时候对于我们来说，只能去判定行业的低谷期，低谷期就要加快裁减猪的产能。
我们的投资已经过千万元，即使是深度吃亏也不成能退出这个行业，只有咬牙保持这一条路。
江西某大型上市猪企前高管孙健（假名）对记者坦言，此刻进入了生猪价钱的下行周期，行业里的人都在想着抄底，有些企业就算贷款也要低价收购能繁母猪，扩充产能，等候到猪市高位的时候大赚一笔，这就是养猪人扩产的赌徒心态。
此刻扩大产能承担的风险也意味着新一轮猪周期来的时候赚钱的机会。
资金困局：没等来上行周期，却等来了资金链断裂
缺钱成了当前养猪业的真实写照。
仅用了两年时光，养猪业的盈利状态就变天了。
依据大宗商品剖析机构上海钢联我的农产品网数据，自繁自养一头生猪在2020年的年均盈利在2583.59元，客岁6月的第25周，均匀养一头规范体重的猪要吃亏400元至500元；外购仔猪2020年均匀盈利在1478.6元/头，客岁6月中旬，均匀养一头规范体重的猪要吃亏千元以上。
另据农业农村部数据，客岁9月全国养猪场（户）吃亏面到达76.7%。
钱文军也坦言，本年开年至今，养殖业依然处于吃亏状况。
对于中小范围猪企来说，若豪赌产能是第一步，随之而来的就是现金流承压。
河南某中小范围猪企承担人周勇对记者表现：养猪业此刻碰到的最大艰苦还是资金压力，养猪业是最轻易（产生）现金流断的一个行业。
行情好了，本年赚了钱了，然后就投资扩大，紧接着投资结束了，行情就要走低谷，这时候又须要大批的流动资金，没有资金进来，企业就倒了，这样的事这段时光几乎天天都在产生。
中小范围养殖场通常是最先被挤出行业的一群人。
依据中国畜牧业年鉴，2007年至2019年，年出栏500头以下的中小范围养殖场从8222万户降落至2258万户，跨越七成养殖场关停！！！
不成否定，中小范围养殖户是养猪业的中坚气力，但由于缺钱、扛不住下行周期压力，不少中小范围养殖户挑选退出，或投身大型范围养殖企业。
农业农村部相干承担人曾表现，今朝国内范围场豢养的生猪占52.3%，中小户豢养的占47.7%，此中年出栏5万头以上的养殖场仅占0.0007%。
环境困局：环保投入和疫情防控令企业压力倍增
如今，去山里养猪成了中小范围猪企的首选。
钱文军的猪场就在一个山谷里，选在这个处所养猪，钱文军也要盘算环保投入。
本来在村庄里养猪，猪圈的气息特殊难闻，环保部分隔三差五就要来检讨，四周的村民也有看法。
此刻在山谷里养猪，污水和粪便处置须要的资金投入特别大。
要么树立沼气工程，将废水处置后天生沼气再应用，沼气发电给猪场供给电能能够稳固生产排出的沼气，残渣能够作为肥料浇灌土地，假如不举行浇灌的话，就须要进一步处置之后才干排放。
要么就直接进购污水处置装备，将废水处置达标后排放。
不能建在居民区；落实三废处置，废水废渣和废气都要有完美的处置设施；水源地不能在上风口，对环保请求较严厉；要有化粪池，沉淀处置。
周勇也对记者坦言，合适这些要求才干养猪。
生猪价钱在降，饲料价钱在涨，环保投入还要占到全部投资的20%至30%。
这也令良多中小范围养殖企业压力倍增。
养猪的环保压力特别大。
一头猪天天排出的粪水都在9公斤以上，要完整依照国家规范处置，所以本钱会比拟高，这些粪水实在是能够肥田的，但今朝我们还要花大价格处置。
不过此刻国家和政府都在积极和谐还田各个方面的连接，信任将来猪粪能真正还到农田里去养地，不挥霍。
孙健说。
此外，生猪疾病防控也成为中小范围养殖企业的一大芥蒂。
孙健进入养猪业以来，碰到过两次技巧无法解决的疾病难关。
2006年，猪场暴发蓝耳病，猪发病后，保育的仔猪逝世亡率高达40%，看着大量染病的猪，孙健觉得一点措施都没有。
2018年的非洲猪瘟疫情比蓝耳病更恐怖，猪发病后，头一天看还是好好的，但第二天几乎全体逝世亡，基本不了解从何处下手。
在现场想哭都哭不出来，只能按法式处置逝世亡猪只。
孙健说。
实际上，2019年、2020年养猪业赚钱的人也很是少。
钱文军表现，受到非洲猪瘟疫情影响，约80%的养猪人手里的猪都逝世掉了，只有约20%的人赚到钱，综合看下来，大大都人还是没赚到钱。
实在没想过退出这个行业。
周勇告知记者：大大都人还是抱着此刻亏得越狠，后面赚得也会越多的心态在咬牙保持。
我更盼望把企业发展陈规模化、流程化的养殖模式。
当令缩减范围，量力而行。
导读时光飞逝，12月进入中下旬，本月生猪市场延续了大幅下挫的基本面，虽然，月初猪价短暂走强，但是，由于消费需求不畅，国内猪源供给宽松，猪价惨遭重创！目前，全国生猪均价跌至17.42元/kg，相比10月下旬，不足2个月的时间里，生猪价格累计跌幅高达10.92元/公斤，猪价重创38.5%，下跌幅度近4成，国内生猪育肥盈利水平崩塌，部分自繁自养的养猪户出现了一定亏损的压力，而对于大部二次育肥显然明显亏损的周期！
生猪出栏盈利锐减，南北地区，猪价重心明显下移，目前，北方地区，生猪价格徘徊在7.8~9元/斤，大部地区，猪价徘徊在8~8.5元/斤左右。
北方行情不断触底，猪价陆续跌破部分头部猪企的育肥成本线，而在南方地区，猪价普遍跌入“8元时代”，而在高价地区，浙江、福建以及上海、广东地区，猪价横盘“9元时代”。
在传统腌腊市场，川渝两地猪价跌至8.2~8.7元/斤！
生猪价格持续触底，国内猪肉价格明显松动，据官方消息了解，目前，国内猪肉价格过度上涨预警解除，猪肉价格进入市场价格调整阶段。
从官方数据显示，12月9~15日，本周猪肉平均价30.71元/公斤，相比去年24.56元/公斤，猪肉价格同比上涨幅度回落至25%，目前，生猪均价同比上涨仅有7.86%，可见，猪肉价格回落仍未触底，市场肉价仍有进一步下滑的空间！
从新发地批发市场了解，12月18日，批发市场白条猪成交价回落至10~12.5元/斤，前后臀尖价格回落至10~12元/斤，普通五花肉价格回落至14~17元/斤，肉价有明显松动的表现，但是，价格依然超过了居民的预期，市场猪肉需求表现一般，尤其是，受“后口罩问题”影响，居民生活出行受到抑制，消费跟进不佳，生猪有进一步落价的可能！
而受生猪市场大幅下挫，猪肉价格明显松动，作为，鸡蛋、淡水鱼市场来看，受猪肉替代能力削弱，叠加，消费市场惨淡的现状，餐饮以及集团化需求不足，国内蛋价、鱼价跌势反扑！
一、蛋价普遍下行，均价重心逐步回落！
在鸡蛋市场，本月鸡蛋产能理论有回升的预期，由于8月份，国内养殖端产蛋鸡鸡苗补栏情绪升温，本月新开产蛋鸡规模有2~3%左右的增幅，鸡蛋产能有一定改善的表现！
叠加，本月国内肉禽市场惨淡，毛鸡价格大幅走低，山东多地养殖场棚内出栏价跌至4.2~4.3元/斤，而市场白条鸡走货难度加大，受需求市场惨淡，餐饮行业冷清，猪肉价格回落，肉禽价格下行，这也限制了蛋鸡养殖场老鸡淘汰的积极性，国内经产蛋鸡存栏量缓慢回升，市场供给相对稳定！
但是，由于鸡蛋走货迟缓，下游居民采购热度回落，囤货情绪下降，而餐饮以及集团化需求不畅，国内聚餐以及置办酒席的热度偏低，市场蛋价承压，价格呈现滑坡下行的表现！
据数据显示，目前，国内产销市场，蛋价有震荡偏弱的走势，主流消费市场，北京地区，批发市场鸡蛋到货均价跌至5.05元/斤左右，而在上海市场普通鸡蛋价格徘徊在5.6~6.9元/斤，广东地区，蛋价下跌至5.33~5.75元/斤；而在产区市场，在河北地区，蛋价震荡下行，养殖场鸡蛋走货价跌至4.73~4.95元/斤。
山东市场蛋价回落至4.95~5.5元/斤，在河南地区，养殖场报价5.05~5.55元/斤。
在东北地区，黑吉辽市场，鸡蛋走货报价跌至4.73~5.3元/斤！
二、鱼价低迷，淡水鱼行情惨淡！
在国内水产市场，由于年底到来，部分养殖户变现需求升温，成鱼出塘积极性改善，但是，由于国内新十条落地后，各地居民心态紧绷，消费热度下滑，居民外出旅游需求不佳，餐饮以及团膳需求受限，批发市场成鱼走货不畅，部分产区外来客商减少，产区成鱼有一定积压表现，价格震荡下行！
另外，国内猪肉价格高位松动，猪肉价格明显走低，南北多地肉价逐步跌破15元/斤，消费信心有所重塑，低价淡水鱼替代需求减弱，叠加，国内餐饮行业萧条的大背景，鱼价反弹遇阻，价格震荡下行！
从机构数据了解，此前一周，由于口罩问题松动，市场信心稍有改善，鱼价呈现冲高回落的表现，周内部分水产价格下跌幅度近5%左右，从市场反馈了解，目前，国内鲫鱼行情逆势上涨，关键在于供给偏少，市场需求有所改善，涨幅维持在7%，塘口均价8.3元/斤左右；而在草鱼、鲤鱼以及罗非鱼市场，价格普遍回落1.1~6%左右，其中，鲤鱼行情触底4.7元/斤，草鱼行情触底5.7元/斤左右！
短期内，由于需求改善不畅，餐饮以及堂食需求受限，虽然，年底消费旺季到来，需求逐步回落，但是，鱼价上涨受限，价格仍将以窄幅震荡为主！
猪价重创38.5%，猪肉价格松动，鸡蛋、鱼价跌势反扑，发生了啥？对此，大家是如何看待的呢？以上为笔者个人观点，来自网络！
