在采茶人眼中，明前茶里当属龙井43#为贵，每年3月下旬开园采茶，只采黄芽，约3.6万颗芽头才可制成一斤茶。而且茶芽必须长1.5厘米，必须足够肥壮，必须保证95％以上的健壮独芽。
这里的龙井43#，从摊放、杀青、回潮、分筛、脱毛、辉锅、筛分整理等每一道工序都倾尽所有心思，在这种制法下泡出来的茶叶清甜馥郁，入嘴鲜甜，有一股静默了许久的清冽之气，这才不负盛名。
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