海鲜盐度表（又叫盐度计）装有传感器、测量电路和数据处理装置，会直接对测量数据进行转化处理，可以直接呈现出盐度含量，使用者直接读取数据即可。
盐度表操作简单，使用者可以快速地读取盐分浓度或海水比重。 可应用于海洋、渔场、养殖场使用的海水，水族馆使用的海水或人工海水，储藏鱼使用的盐水等的浓度管理。盐度计的传感器是由一对表面镀有一层物理、化学性能稳定的铂或铑（不易腐蚀）的电极组成。
为了防止传感器的电极因黏附异物而短路，传感器每使用一个月左右应清洗一次。清洗时用软布擦拭，切勿用硬物刮刷，以免破坏铂或铑的镀层。
