柬埔寨的国民美食是「高棉面条」。说是面条，其实是一种米粉，上面铺着咖喱鱼、蔬菜、柠檬草、姜黄根、罗勒和薄荷等香草。早餐或者午餐都可以吃。
猪肉饭
柬埔寨的猪肉饭,猪肉是切成薄片,用黄姜、蒜打成汁,跟盐巴、胡椒做成腌料,时长需要一晚上才入味。
要食用时,用炭火烤熟,然后盖到熟米饭上,再弄上一碟子各种蔬菜、豆角做成的泡菜,放上几片小番茄这么来吃的。
柬埔寨这种猪肉饭,跟咱们国家的猪肉饭还是有很大的区别。 最后,淋上泡菜汁,泡菜汁很重要,用来淋在米饭上拌一拌,解烤猪肉的腻。
柬埔寨的主食是米饭，鱼和米又是高棉菜的两大要素。鱼在柬埔寨的各个河川或水田都有，但是最大的来源还是在洞里萨湖。金边的餐馆菜色丰富，可以一饱口福。
