如果抓水蛭被渔政抓到，您需要根据当地渔业管理法规和规定来处理此事。下面是一些应对措施供您参考：
1. 合法养殖水蛭是可以在一些特定场所和时间下进行的。如果您没有合法的养殖许可证，则需要配合渔业管理部门进行罚款或其他惩罚措施。
2.如果发现自己的行为违反渔业管理法规和规定，应该积极认罚认错，如实客观地向渔业管理部门说明情况，表明自己的态度，并积极采取补救措施和遵守法规规定，减轻处罚力度。
3.接受处罚后，需要按照渔业管理部门的要求进行整改改进，如有需要，可以委托专业的水产养殖公司进行处理，并在规定的时间内完成整改改进工作。
总之，对于抓水蛭被渔政抓到这种情况，您需要理智、积极而诚实地处理，为自己的不当行为承担责任，并采取有效措施和方法来弥补损失，以后遵守相关法规和规定，避免出现类似问题。
