用缸种莲藕，荷藕种子的藕体部分，要没入泥中，泥面露出莲藕芽子向上即可，再小心沿缸壁周围，灌入清水，淹没莲藕嫩芽子即可，水深1~2厘米。这样一来，便于提升水缸淤泥的温度，便于莲藕快速发芽生根，快速地长出叶片来。
一般种植时间是，每年的春季春分节到清明节之间适宜，气温上升快，水缸里的淤泥升温也快，便于莲藕快速地生长发育。到夏季荷藕茎叶长到四五片时，使用家里种蔬菜的，已经发酵腐烂熟透的有机肥，每缸加上3~4铁铲，大约10~15斤重，或者加入油饼渣1斤左右即可。
当播种下去的莲藕长出3~4片叶子的时候，水缸里的水，便可以逐渐增加，到进入伏天的时候，水缸里的水可以填满整个水缸。若有老叶发黄时，用剪刀在水面剪断衰老的叶片，避免营养再次被老叶消耗而流失。
当时过寒露节气以后，便可排掉水缸里的水，倒出淤泥和荷藕联结成的圆形藕盘，留下可以食用的部分，剩下的荷藕茎带或几段藕尖，留做翼年的藕种苗，假植在荷塘的淤泥里贮存备用。
