其实我们所说的姜黄粉往往就是姜黄水，其实姜黄水主要起到的作用就是可以保鲜，确保榴莲在运输或者是保存的过程当中，时间可以延长一些，另外的一个作用就是可以催熟榴莲。
尤其是一些进口的榴莲，从东南亚国家往我国运输的过程当中会选择海运，海运是价格最便宜是最实惠的，但是运输的时间是比较久的，所以在采摘榴莲的时候，往往都会在半生不熟的时候进行采摘，放入到姜黄水里面浸泡，保鲜的同时又能催熟，这样等到到了地方之后，榴莲的成熟度也就差不多达到七分熟或者是八分熟了。
其实我们所说的姜黄粉往往就是姜黄水，其实姜黄水主要起到的作用就是可以保鲜，确保榴莲在运输或者是保存的过程当中，时间可以延长一些，另外的一个作用就是可以催熟榴莲。
尤其是一些进口的榴莲，从东南亚国家往我国运输的过程当中会选择海运，海运是价格最便宜是最实惠的，但是运输的时间是比较久的，所以在采摘榴莲的时候，往往都会在半生不熟的时候进行采摘，放入到姜黄水里面浸泡，保鲜的同时又能催熟，这样等到到了地方之后，榴莲的成熟度也就差不多达到七分熟或者是八分熟了。
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