青贮饲料在厌氧的条件下经过乳酸菌等微生物发酵而成，它具有以下几个方面的优点：
（1）较多地保存原料植物的营养成分。青贮饲料与原料相比，因微生物发酵，可溶性糖类大部分被转化为乳酸等酸类，蛋白质被分解为水溶性含氮化合物和挥发性含氮化合物。与干草相比，青贮饲料损失原料养分的10%左右，而干草则损失养分达30%～50%。此外，青贮饲料还能有效地保存青绿饲料中的胡萝卜素。新鲜的甘薯藤，每千克干物质中含胡萝卜素158.2毫克，晒制成干草只剩下2.5毫克，损失率达98%；而青贮8个月仍可保留90毫克，损失率为43%。
（2）适口性好。青贮饲料不仅可以很好地保持原料的营养特性，而且在青贮过程中还产生酸、甜、酒味及特殊清香味，奶牛喜食、消化率高。
（3）青贮饲料单位容积贮存量大，贮存占地面积少。1米青贮饲料的重量达450～750千克，其中干物质150千克左右，而1米干草的重量仅70千克，干物质不过60千克；1吨青贮苜蓿占地1.25米，而1吨苜蓿干草占地却需占地13.3～13.5米。
（4）青贮饲料可以长期保存。青贮饲料处在密封及酸性环境下，微生物活动被抑制，不开封、不漏水可保持营养成分长年不变。
