1选择芋头应选择较深颜色的品种，表皮完整无芽种，最好是带着泥巴者最佳
2选择较结实的芋头，且没有斑点的芋头必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品注意外型；
1挑选荔浦芋头要观察形状芋肉颜色以及体积，其中体积较大表面没有受损长黑斑，切开时芋肉为白色没有黑色物质，则表示其品质优良，但体积较小表面有黑斑且芋肉颜色暗沉或有斑点，则表明品质较差2保存荔浦芋；
2选购荔浦芋头时要选择较结实的新鲜的芋头，且芋肉没有斑点的，可由果肉切口检查是否新鲜芋头削皮后必须浸泡于水中，最好戴上手套削皮，因为芋头黏液会使皮肤过敏发痒
3可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质；这个芋头的话在广东这边买的话是比较正宗，而且比较粉，而且口感比较好，糯糯的；正宗广西荔浦当地的芋头种植都是农工人员无机种植的，不管几月份是生产都是正宗的售量大棚生产管理员在种植的时候荔浦芋头39月份在大棚外种植，1012月份和12月份为大棚室内温室种植。
