冬天温度会比较低，蒸发量也小，同时它吸水量也就会减少，要减少浇水的次数，而且每一次的水量一定要小，不可以大水的直接去浇灌，在一般情况下，都实行隔行的浇小水，不要每一株上面都浇上水，因为水分是可以通过一些土而进行流失的，只要在一块儿浇了水之后，它周围的都会收到这种水分的影响，而且在大白菜的种植过程当中，不要全面积的进行浇灌，尽量是轮流在这一行浇一次，那一行浇一次，这样会比较平均。
白菜一般在小定苗时要8天左右浇一次水。定期的喷洒农药，一般都是七到八天喷洒一次，包括蚜虫、肉虫害、白皿病、黄叶边等2.第一次定苗一般剩为三到二棵，定苗之后及时喷药，等一到两天浇水，浇水三到四天松土除草3.第二次定苗就为大定苗，定为一颗，及时喷洒农药，这时要及时更换药类，以免病虫害有耐药性，及时浇水，然后松土
在早晨的时候，是白菜生长最好的时候，因此，我们需要在白菜生长最快最好的时候，为白菜提供足量的水分，所以，早上就需要给冬白菜淋水了。
给蔬菜淋水，最好是在菜地中的泥土没被晒热之前就淋好，避免出现冷热相冲的问题，蔬菜就会更健康，生长更快。
每次淋水之前，需要检查一遍土壤情况，如果土壤出现板结的问题了，就需要及时松土，至少把土表的土壤松了，让水可以快速渗入到土壤内部，给蔬菜补充水分。
