修剪的原因
1、延长葡萄树生长年限：葡萄是多年生长植物，一般种植第二年就可以产果，且葡萄树可以活150年左右，可产果20～40年左右，合理的修与剪既能使葡萄树良好的生长，又能早产果，产好果；既能延长果树的产果年限，又能使葡萄树茁壮生长延缓衰老。
2、促进营养平衡吸收：果树长到一定的时间后，主枝就会迅速扎根生长，吸收了大量营养，使侧枝缺少养分，无法正常生长，所以修、剪可以有效的促进整枝与分枝的生理活性，加强果树营养吸收，增强疏导作用，以促进树体年年分产。
3、改善通风效果：果树生长到一定时间，会出现乱长、疯长、窜枝等现象，挡住植株吸收光照，而修、剪整理可有效解决通风问题，让太阳照到每个地方，增强光合作用。我们在整理修、剪的基础上综合应用各种栽培措施，才能达到目的。在修、剪时不断学习改良措施，认真观察果树的生长反应。
葡萄树不修不剪的危害
1、葡萄树通风透光不佳，大小年现象严重,产果期过程短，向心生长，容易衰老，果实生产数量低，产品的质量劣。
2、生长在果园里的葡萄树，不修不剪不仅生产的量很低，而且树冠结构紊乱，管理也极不方便。
3、如果不进行修、剪，让它自然生长，树冠很快会密不通风，连阳光也透不进去。葡萄树得不到足够光照，就不能形成很多花芽，生产的量必然很低。
4、有了花芽，有了产果枝干，如果葡萄树没有坚强的骨骼，大枝都很细弱，即使产果枝干很多，也担不住多少果实，最后仍旧达不到最高产量。
葡萄树修+剪的原则及措施
1、修+剪的原则：要根据各品种的生长特性，让果树感受到足够的风和光，枝叶疏密平衡，长得好的枝芽留下，长得很细或者长得慢的修理掉。果树的生长与产果两者密不可分，修、剪时要坚持这个原则。
2、修、剪措施：对生长粗壮有产果能力的副稍留3-5个芽进行剪截，然后顺着铁丝向左右两侧绑好即可；对生长细弱不会产果的枝条，可以短点截掉，重点养育产果的主要藤蔓，即在主干50cm处选留2个饱满芽进行剪截。
3、葡萄树夏季修、剪措施：
葡萄夏剪，应从抹芽开始，一般可分3次进行。
第1次，在树芽即将长出到展开叶子前开始。此时会看见在冬季修剪留下来的细枝上最早开的萌芽，也有长得老的从底部生出的芽眼，这时长出的抹芽最合适。它不需要用到工具，用手工作就可以，要抹除树枝藤蔓底部的树芽、各种长得弱的芽，本次夏剪，可抹掉多余芽眼的60%-70%。
第2次夏剪，一般在新梢长至7-8片叶、能明显看出花序的大小、强弱时进行。本次夏剪，要给树枝绑绳束缚新出的稍。在给树梢修剪的作业中，依据果树的品种、土地能力、树的长势和规划产果量，来判定新出的稍留不留。计划产果量2500kg，其平均穗重为600g，所以，每米长的架面留10个新梢为宜。
第3次夏剪，大多是再使用第二次缚绑。在第2次夏剪中往往留枝较多，本次夏剪要留有花序的新梢，除掉不产果的枝。如果果树枝有点多，应该去掉弱的留下强的，去掉密的留下稀的。
在第3次夏剪中，多留意这几点，一是除弱保强，有利于产大果的穗；二是除上保下，避免产果地方上移太快；三是除密保稀，有利于枝条分布平衡，有利于采光通风；四是除早保晚，因为早长的萌芽大多是弱细枝留下的残芽；五是缺少产果的枝干的部位，尽管是根底生出的不明显的芽也要留下，用来养育来年的产果枝干，弥补缺空；六是果实大的穗少留，穗小的多留。一般穗均400g以下的品种，每平方米架可留18-20个新梢，穗均400g以上的品种，每平方米留8-12个新梢为宜。
4、葡萄树冬季修、剪措施：
在10月中旬修、剪，避免太早或者太晚。太早，营养无法平衡充足的给根底部输送，容易营养流失；太晚，无法及时展开御寒措施。修、剪时，对能产果的母藤蔓剪、留1-3芽的为短稍修剪；剪、留2-4芽的为中稍修剪；剪、留8-12芽的为长稍修剪。这三个方法结合使用是最优的。
葡萄树从幼苗移栽、定植到长大至变老，都离不开修、剪，盆栽葡萄树也一样。无论是为了美观考虑而塑树形，还是为了多产果实收成满满，都与修、剪密切相关。修、剪的过程，在遵守原则的基础上，细心并且有规划的享受这个过程，如同绘画，妙笔生辉。
