泰安特产必须首推高粱饴。
小时候吃高粱饴是我最美好的记忆，“软、糯、甜、弹、韧、柔”，吃起来不粘牙、甘美爽口。是山东泰安的一道传统名吃，到泰安爬泰山必买特产，买回去自己吃或送人都非常棒！
要买正宗的高粱饴可以到当地的大型超市买，还可以到一些高粱饴专卖店去买。主要有玫瑰饴、山楂饴、核桃饴、花生饴、草莓饴、莲子饴、红枣莲子饴、芝麻饴等多种口味。当然最好吃的还是原味的高粱饴。
高粱饴在长时间熬制过程中，产生许多有益于人体的糊精、低聚糖、单糖等碳水化合物和消化酶等物质，不但有一定的营养价值，而且还对胃溃疡、十二指肠球部溃疡等疾病有一定疗效。
