浇水时间：冬天给青菜浇水要选晴天的中午进行，且要提前接好水，等水温和土壤温度基本一致时再浇灌，这样水分会更好的被吸收掉，还要适当控水，等土壤发白、发干再浇。
施肥时间：冬天施肥也要选晴天的中午进行，因为中午温度回升，青菜根系活性强，
中午。
冬季蔬菜浇水应安排在中午前后,以上午10时以后下午3时以前为好,此期棚温较高,浇水后副作用较小。要避免清晨和傍晚浇水,以防引起蔬菜冻害。浇水应尽可能用井水,因井水温度较高,可减少对蔬菜的生刺激。 冬季蔬菜浇水的时段掌握在十点至15点之间
冬天露地小青菜一定要太阳出来后上午9、10点浇菜。此时阳光普照大地温度适中浇水施肥不会损伤菜的根系。经过一整天阳光照射养份被菜根吸收，小青菜不会被冻坏。
