主料
红薯粉适量，茄子一个，普罗旺斯番茄两个
辅料
小葱适量，香葱适量
调料
盐适量，油适量，胡椒粉适量，水适量
1. 红薯粉准备就绪。
2. 普罗旺斯番茄洗净切碎。茄子切丁
3. 红薯粉烫软后拌入油备用。
4. 炒锅入油烧热，放入番茄和茄子翻炒。
5. 加入水煮沸，放入红薯粉。
6. 加入胡椒粉和盐调味。
7. 加入香葱和小葱就可以出锅了。
圆茄子适量，粉条适量
1圆茄子清洗切块、粉条用开水泡十分钟。
2. 烧锅倒油烧热，下入切好的茄子翻炒翻炒。接着，加适量的清水。
4. 煮开煮至茄子熟软。然后，合入泡软的粉条翻炒一下。最后，加适量的酱油，加适量的豆瓣酱。加适量的白糖味精调味炒匀即成。
