有机物如疏莱，水果，衣服，等肉眼能看又能接触的物品。还包括动植物死后留下的残留物统称为有机物。经过长时间腐烂浸浊，物质性质发生质地变化，不再是原来那样。一部分挥发，一部分化解。还有一部分细菌分解了。这些被质地改变的过程叫氧化过程。
羟基可以被氧化为醛基；醛基可以被氧化为羧基；碳碳双键、三键可以被高锰酸钾氧化；酚羟基容易被空气中氧气氧化；一般有机物得燃烧都是氧化还原反应。有机物即有机化合物，是含碳化合物或碳氢化合物及其衍生物的总称。简单的说就是大多数含碳元素的化合物及其衍生物的一切元素及其化合物。石油、天然气、棉花、染料、化纤、天然和合成药物等，均属有机化合物。有机物是生命产生的物质基础。生物体内的新陈代谢和生物的遗传现象，都涉及到有机化合物的转变。此外，许多与人类生活有密切关系的物质，例如石油、天然气、棉花、染料、化纤、天然和合成药物等，均和有机化合物有密切联系。
